Crema de verduras fácil y rápida de preparar

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Crema de verduras

La elaboración de la crema de verduras que te enseñaré a preparar a continuación es muy simple, dado que han de cocinarse todos los ingredientes juntos y este proceso no suele demorar más de 30 minutos. Es un plato nutritivo, sabroso, suave e ideal para los más pequeños.

Ingredientes

  • 400g de espinacas o acelgas
  • 200g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 40c.c. de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida c/n
  • 2 litros de agua

Elaboración paso a paso

  1. Coloca el agua en una olla junto con el caldo de verduras y lleva a fuego medio.
  2. Mientras ve pelando los vegetales y cortándolos en cubos medianos.
  3. Cuando comience a hervir, añade los ingredientes menos la sal, la pimienta y el aceite.
  4. Una vez transcurridos unos 25 minutos, pincha los vegetales para saber si están tiernos y de ser así, aparta del fuego.
  5. Pásalos por el pasapurés conservando un poco del agua de cocción hasta obtener la textura deseada.
  6. Agrega el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes. Sirve caliente o fría y decora con unas hojitas de perejil.

La crema de verdura puede servirse caliente junto con unos panecillos fritos, o bien, fría. Las espinacas o las acelgas al igual que las patatas cuentan con una gran cantidad de fibras, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para la salud que ayudan a saciar el apetito y facilitar el tránsito intestinal, logrando de esta manera depurar el colon. No obstante, es fundamental que aquellas personas que tengan muchas flatulencias, dolores de panza, ácido úrico o gota y cálculos renales, ingieran moderadamente esta crema de verduras o incluso no lo hagan, a modo de evitar cólicos y otros problemas gastrointestinales.

Si quieres leer recetas similares a esta, échale un vistazo a nuestra categoría Sopas en donde podrás encontrar también cremas dulces o saladas para acompañar tus mejores platillos.

Archivado en Acelga, Crema, Espinacas, Patatas, Sopa, Sopa fría, Vegetales
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