Receta de sopa de maní: exquísita y fácil de hacer

COMPARTIR 0 TWITTEAR

buyurdi

La sopa de maní o cacahuate, es una sopa de diferentes lugares del mundo elaborada a base de cacahuetes con otros ingredientes. Es un alimento básico en la gastronomía de África y también es un plato típico y común en las regiones andinas de Argentina, Bolivia y Perú. La sopa de maní es una preparación espesa, con mucho cuerpo y sabrosa. Así que te va a llenar seguro. ¡Comencemos con la preparación!

Quizás te interese leer: Sopas variadas y para todos los gustos

Ingredientes

  • 4 trozos de carne medianos, puede ser osobuco o rostbeef
  • 4 papas
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1 taza de maní pelado crudo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 morrón rojo
  • 1 ají amarillo
  • Comino
  • Pimentón
  • Orégano
  • Laurel
  • Cúrcuma
  • Perejil picado
  • 2 l de caldo de verduras o de carne
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso

1. Pica las cebollas, las zanahorias, el morrón, los ajos y el ají amarillo.

2. Rehoga en aceite. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne. Dora un poco la carne antes de agregar el caldo.

3. Agrega a la olla el caldo y las papas cortadas en trozos grandes, tapa y deja hervir.

4. Tritura la taza de maní, que debe estar pelado, con igual cantidad de agua. Se le puede agregar más si es necesario. Debe quedar una crema fina de color blanco.

5. Tras el primer hervor del caldo, agrega esta leche de maní y los condimentos. No tapes la olla porque sube muy rápido el líquido. Hierve esta sopa durante unas dos horas. Tiene que desaparecer el sabor crudo del maní.

6. Una vez que acabes la cocción, retira la carne y corta en pedazos pequeños y reserva. Quita huesos si hay.

7. El resto de lo que hay en la olla lo trituras finamente con la minipimmer para que quede espesa y cremosa.

8. Agrega a la sopa triturada la carne que habías reservado y la taza de arvejas. Revuelve bien y ya tienes lista la sopa de maní.

Te recomendamos leer: Sopa de cebolla al estilo francés

Imagen: Todojujuy

Archivado en Maní, Sopa
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (18)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion