Receta de pisto manchego, fácil y en pocos pasos

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Receta de pisto manchego

El pisto manchego, también conocido como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable de temporada. El nombre manchego procede de La Mancha, aunque se puede preparar en casi todo el país. En esta región, los ingredientes principales son: el tomate, los calabacines, los pimientos y la cebolla. En cambio, en Andalucía el pisto Andaluz, tiene entre sus ingredientes principales la patata y la berenjena. Comencemos a ver qué se trata.

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Ingredientes

  • 3 tomates maduros
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Lo primero que debes hacer es lavar y cortar las verduras. Una vez hecho esto, comienza pochando un ajo en aceite de oliva.

2. Agrega la cebolla y los pimientos. Luego el calabacín en láminas.

4. Pela el tomate y lo agregas. Puedes agregarle varios tomates, que luego se convierte en una salsa, o agregarle de a poco y luego ponerle un poco de salsa de tomate casera. Cocina unos 15 minutos.

5. Pasado ese tiempo, escurre aceite del pisto.

6. Termina con la salsa de tomate, mezcla y cocina 5 minutos y listo para comer el pisto manchego.

Acompañamiento

Como ves, es muy fácil y rápido de hacer. Lo puedes acompañar con un par de huevos fritos o un escalope de ternera. Se puede comer frío o caliente, depende los gustos y la estación del año. También ten en cuenta que no todas las verduras están durante todo el año.

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Imagen: Antojoentucocina

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