Skrei

Los productos del mar de Noruega estuvieron presentes en este pasado Madrid Fusión. Donde Ramón Freixá y Paco Roncero nos mostraron el skrei y del cangrejo rojo real de Noruega, descubriendonos su potencial gastronómico. Dentro de los actos del congreso que se clausurará ayer, tuvimos el placer de asistir a la ponencia de Ramón Freixá y Paco Roncero. En ella hemos visto como han trabajado con unos ingrediente muy interesantes... Continuar leyendo...