Recetas de Salsas

El ragù es la clásica salsa italiana de carne y, aunque existen diferentes versiones, esta que te enseñaré a hacer a continuación tiene un estilo toscano. Al igual que con la mayoría de las salsas de origen italiano, empieza con un sofrito que incluye apio, zanahoria y cebolla, bien picadas y salteadas en aceite de oliva, que básicamente es lo mismo que el mirepoix francés. Quizás también te pueda interesar:... Continuar leyendo...

Los huevos en salsa de tomate, también conocidos como shakshuka (que quiere decir todo mezclado en Israel), es un plato de origen oriental que consiste en escalfar huevos en salsa de tomate frito. Si deseas aprender a hacer este plato, continúa leyendo este post. Te aseguro que es muy fácil y queda delicioso. Quizás también te puede interesar: ¿Cómo saber si un huevo está en mal estado? Ingredientes * 700 g... Continuar leyendo...

La salsa boloñesa es uno de los condimentos más populares de la gastronomía italiana, de la región Emilia Romagna que, suele servirse con tallarines al huevo. Curiosamente, en Italia la salsa boloñesa no es consumida con espaguetis, pero en otros países sí. No obstante, si eres vegano y, por ende, no consumes nada de origen animal, a continuación, te enseñaré a preparar una deliciosa salsa boloñesa vegana hecha con soja... Continuar leyendo...

Si deseas complementar las carnes a la parrilla, puedes hacer uso de esta deliciosa salsa de ají picante. En la gastronomía sudamericana, el ají jalapeño es el nombre de una variedad de chiles, bastante picante por cierto. Además de este ingrediente, la receta lleva cebolletas, tomates y cilantro. La salsa de ají picante es de origen colombiano y tiene un sabor muy similar al de otra salsa clásica de Colombia... Continuar leyendo...

¿Estás cansado de las recetas de siempre? De ser así, en esta ocasión te traigo 3 aliños para ensaladas súper fáciles de preparar con los que puedes darle un sabor extra a tus comidas. Antes de prepararlos deberás esterilizar las botellas de vidrio colocándolas durante 10 minutos en agua hirviendo. Quizás también te pueda interesar: Mis aliños preferidos I : Aceite aromatizado 1. Aceite de romero Ingredientes 250 ml de... Continuar leyendo...

Si te encanta amasar pizzas, no puedes dejar de hacer esta salsa de tomate para pizza, que no lleva más de cinco minutos de elaboración. Simplemente tienes que echarle un vistazo a la lista de ingredientes y seguir el paso a paso. Claro está que puedes añadir más condimentos como cebolla en polvo, provenzal (ajo y perejil), albahaca desecada, pimienta negra molida, etcétera. Quizás también te pueda interesar: Salsa de... Continuar leyendo...

Las pastas son muy fáciles de hacer y no se necesita experiencia en la cocina preparar un platillo delicioso, simplemente deberás poner agua en una olla a hervir y posteriormente echarle la pasta. Cocina durante un par de minutos respetando el tiempo de cocción que indica el paquete y cuela. Finalmente, acompaña con tu salsa preferida como puede ser esta salsa de tomate, albahaca y queso que te enseñaré a... Continuar leyendo...

Nadie puede negar que las pastas son nuestra salvación, ya que para hacerlas simplemente debemos poner agua a hervir y tirarle la pasta. No obstante, si deseas que tengan un sabor más original y que el platillo se vea mucho más gourmet, a continuación te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer salsa de garbanzos y langostinos para acompañar tus pastas. ¡Toma nota! Quizás también... Continuar leyendo...

El pesto es una salsa originaria de la ciudad de Liguria, Italia, cuyo ingrediente principal es la albahaca. Además de este ingrediente se añaden otros como ajo, piñones, aceite de oliva y queso parmesano o pecorino. El término pesto viene del genovés pestare que quiere decir machacar o moler en un mortero, que es la manera en que tradicionalmente se prepara la salsa. Existen muchísimas variantes y la que te... Continuar leyendo...

En esta ocasión te traigo una de las salsas más populares de Italia conocida como salsa amatriciana, para los italianos “sugo all’amatriciana”. El origen de la salsa amatriciana es entre los pastores que la elaboraban con los ingredientes que tenían a mano en las montañas. En su origen se utilizaban el tocino y el queso, por lo que en aquel entonces la salsa era blanca. Ya en el siglo XIX,... Continuar leyendo...