Básicos

El pan rallado japonés o panko, es el complemento crocante ideal para tus guisos y alimentos fritos y cualquier cosa a la que le desees añadir una corteza crocante. Panko es bajo en calorías, grasas y sodio y esto lo convierte en una gran alternativa al pan rallado habitual. Amo usar el pan rallado japonés como recubrimiento porque los copos son mucho más grandes, lo que le da una textura... Continuar leyendo...

Patatas fritas, camarones fritos, pollo frito, todo eso suena increíblemente delicioso, pero, ¿Cómo elegir el aceite adecuado para freír? El pasillo de los aceites de cocina del supermercado presenta una gran variedad, pero no todos pueden utilizarse para freír, pues reaccionan de distintas formas a las temperaturas altas. El punto de humo de los aceites es la temperatura en la que estos empiezan a ahumar y a descomponerse afectando el... Continuar leyendo...

Sé que la receta de hoy quizás te sorprenda un poco porque parece ser una elaboración muy sencilla. Sin embargo, también es cierto que en casa solemos comer de todo y nunca es tarde para aprender a hacer preparaciones que parecen ser muy simples, pero que se disfrutan muchísimo. Después de todo, ¿a quién no le apetecen las croquetas? Sigue leyendo para conocer estos trucos para que las croquetas queden... Continuar leyendo...

No desperdicies el pan sobrante. En Placer al Plato te enseñaremos a preparar pan rallado casero desde cero. Con él podrás empanizar filetes de carne o de pescado, rebozar albóndigas o croquetas, y preparar otras preparaciones exquisitas que lo requieran. Hacer pan rallado casero es muy sencillo. Siempre que tengo algunas rebanadas de pan o trozos de alguna hogaza que mi familia no han comido, les doy un propósito nuevo.... Continuar leyendo...

El aspic no es más que un consomé de color translúcido como el cristal que cuenta con una consistencia gelatinosa y un gran sabor. Suele emplearse para cubrir o decorar platos de carne, pescado o huevos, dándoles un brillo fantástico. Sigue leyendo para aprender a hacerlo y a usarlo. Quizás también te pueda interesar: Chupitos de gelatina luminosos, receta paso a paso Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 zanahoria 1... Continuar leyendo...

Esta granola casera es deliciosa y muy sencilla de hacer. Considera esto al contemplar los precios exorbitantes que suelen cobrar en las tiendas, pues te aseguro que gastarás muy poco dinero y, además, podrás hacer un buen lote para comer en toda la semana. A esta receta básica de granola le puedes agregar cualquier fruta que te apetezca como puede ser trozos de plátano, fresas, arándanos, etcétera. Siéntete libre de... Continuar leyendo...

Argentina es un país grande que produce y exporta muchos de sus alimentos, incluyendo la carne y el vino. El asado es una de sus comidas más populares, pero también existen otros platos exquisitos que debes conocer. Muchos de esos platillos han sido influenciados por los inmigrantes europeos, en particular españoles e italianos. Lleva un poco de sabor latino a tu mesa con estas 10 populares recetas de Argentina. Tabla... Continuar leyendo...

Esta receta de pancitos con grasa es un alimento básico para mi y y suelo prepararlos cada semana. Son muy fáciles de hacer y extremadamente deliciosos. Generalmente los como solos, aunque también los uso como panes para hamburguesas o sándwiches. Incluso hago pequeñas versiones de estos pancitos con grasa saborizados con cebolla y hierbas aromáticas. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso. Quizás también... Continuar leyendo...

Si eres amante de la pastelería francesa, probablemente sepas que muchos pasteles están elaborados con hojaldre. El hojaldre viene de Francia donde se lo conoce como _pâte feuilletée_y el aprendiz de pastelería Claudius Gele fue quien lo creó en el año 1645. Si quieres saber cómo elaborarlo tú mismo, sigue leyendo este post. Quizás también te pueda interesar: Hojaldre de pollo y zanahoria, receta paso a paso Ingredientes 300 g... Continuar leyendo...

¿Qué es la masa para strudel y de dónde es? Esta receta de masa para strudel es una receta básica que puedes usar para cualquier receta de strudel. En pocas palabras, el strudel es un pastel relleno austrohúngaro que también es popular en Alemania, Rumania, Italia, República Checa y Francia. El relleno puede ser dulce o salado, lo que significa que esta receta puede servirte tanto para un postre como... Continuar leyendo...