Recetas de Carnes

Receta de cordero al horno

El cordero al horno es un plato clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también se puede preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que saldrá perfecta siempre y cuando cumplamos ciertas reglas de oro imprescindibles. Una experta asadora no utiliza ni muchos ingredientes ni aderezos, bastará con un poco de agua para el horneado y sal para la carne. Quizás te puede interesar:... Continuar leyendo...

Cachopo de ternera, receta paso a paso

El cachopo asturiano es una comida tradicional de la cocina asturiana. Esta comida consiste en dos grandes filetes de ternera rellenos de cecina o jamón serrano y queso asturiano. Como en todo, también hay variantes y se puede hacer con pollo, con cerdo o pescado. Pero aquí te presento la original así que vamos a ver qué ingredientes necesitamos para preparar esta deliciosa, nutritiva, rápida y fácil receta de cachopo... Continuar leyendo...

Pollo a la naranja, receta paso a paso

El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. En este caso, se trata de unas pechugas de pollo cocinadas junto a una salsa hecha a base de jugo de naranja. Se puede acompañar de un arroz blanco, que le va a venir «al pelo» y también con unos sabrosos panes de cebolla. ¡Vamos a ver de qué trata esta receta y a prepararla en casa en esta... Continuar leyendo...

Conejo al ajillo, receta paso a paso

Hoy te traigo la receta de conejo al ajillo, es un delicioso y delicado plato, además la carne blanca del conejo es muy saludable. La salsa con limón, el caldo de carne y el vino blanco le dan una untuosidad deliciosa y un toque especial. Así que en estos tiempos que corren hay que aprovechar a cocinar en casa y comer bien, es un gusto que merece la pena. ¡Manos... Continuar leyendo...

Chistorra con queso gratinado, paso a paso

La chistorra, también llamada longaniza o choriceta es un embutido de origen navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carne de res, y que lleva además ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico. Es una receta muy fácil y sabrosa para realizar. En este caso, te presento la chistorra con queso gratinado y una guarnición para... Continuar leyendo...

Gulash húngaro, receta paso a paso

Recientemente te he comentado otra receta húngara, el langos y continuando con comidas de este país, te presento el gulash o goulash. Básicamente, es una sopa que se elabora con carne vacuna, vegetales, patatas, pimentón y otras especias, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Se consume casi todo el año, y sobre todo en los días fríos, y es uno de los platos más famosos de la cocina de... Continuar leyendo...

Receta de lomo de cerdo con leche, paso a paso

Lomo de cerdo con leche

El lomo de cerdo es una carne muy popular, que cuando se pone a marinar en leche y se condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas, sabe deliciosa. El ácido de la leche evaporada ablanda la carne y crea una salsa liviana para acompañarla. Si quieres ahorrar tiempo, pídele al carnicero que te quite el exceso de grasa y te la ate con cordeles para que quede bien compacta. ¡Vamos... Continuar leyendo...

Escabeche de yacaré, receta paso a paso

El escabeche es una preparación que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos y poder envasarlos. Con esta preparación también se realizan las conservas de vizcachas, perdices o liebres y con los que se puede elaborar un sinfín de aperitivos, platos principales y entrantes. En este caso, la conserva o escabeche se hará con el yacaré overo, que es una especie de cocodrilo silvestre protegido que habita en ríos... Continuar leyendo...

Ancas de ranas fritas, receta paso a paso

Si quieres preparar un plato súper fácil, nutritivo, exótico, original, delicioso y práctico, aquí te dejo uno. Las ancas de rana se pueden cocinar de distintas formas, las más comunes pueden ser al ajillo, rebozadas y fritas, como es en este caso. En esta ocasión, te comparto el paso a paso para aprender a prepararlas fritas, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer. Sigue leyendo y descubre... Continuar leyendo...

Filetes de pollo empanizados a la parmesana, receta paso a paso

filetes de pollo empanizados

Si preparas filetes empanizados a menudo y deseas que el recubrimiento se sienta más crujiente, reemplaza el pan rallado habitual por panko japonés, cuyas migas son más secas, aireadas y ligeras. En esta oportunidad te enseñaré a hacer unos deliciosos filetes de pollo empanizados a la parmesana para obtener un sabor extra. Con pocos ingredientes podrás crear una comida muy sabrosa. Aunque podrías hornearlos, te recomiendo freírlos para obtener un... Continuar leyendo...

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