Termino culinario

Si tienes algunas dudas con palabras o expresiones de cocina, a continuación, te explicare detalladamente algunos términos gastronómicos que deberías conocer para que el encontrarlos en una receta no te equivoques. A fuego lento: calentar o cocer algo a una temperatura desde los 30 a los 85 °C. A la sal: es la manera de cocinar un alimento cubriéndolo con sal para que quede más tierno y jugoso, o bien,... Continuar leyendo...