Alergias alimenticias

Cuando preparo una reunión en casa e invito amigos para comer, siempre ando preguntando a todo el mundo los mismo ¿tenéis alguna alergia? Y es que parece que ahora es más común encontrarnos con personas que padecen alergias a distintos alimentos, por lo que siempre deben ir con cuidado con lo que comen. En primer lugar ¿qué es una alergía? Según la Asociación española con alergia a alimentos y látex,... Continuar leyendo...

Ya hemos hablado en otras ocaciones de alergias alimenticias, como cuando os contamos lo que podía comer un celiaco. Para este grupo de población , sea la alergia que sea, saber que contienen los alimentos que compra es fundamental. Por ello, desde la Unión Europea se aprobó hace ya tres años una normativa (el Reglamento 1169/2011) que obliga a que bares y restaurantes informen sobre alimentos con alérgenos potenciales. Este... Continuar leyendo...