Cocina tradicional

Ya dejamos atrás las navidades y volvemos a la rutina pero aún nos queda en el recuerdo esos ricos platos que se preparan para unas fechas tan señaladas. En cada casa nos encontramos con sus propias tradiciones culinarias que merecen que os las mostremos. Por eso hoy os traigo un plato inspirado en la navidad de nuestro compañero Endika de Andro4all, el bacalao al pil pil. Hace ya un tiempo... Continuar leyendo...

El origen de las migas se relaciona con el Cús cús, pues era la forma en que los cristianos lo preparaban añadiéndoles cerdo para distinguirlo de la comida árabe o judía, los cuales no consumen a este animal. Son un plato muy típico en España, principalmente en la zonas centro y sur de la península ibérica. Existen numerosas variedades, ya que al tratarse de un plato tradicional en cada región... Continuar leyendo...