Rabas

La pasta Orly es una masa que se utiliza para freír en abundante aceite langostinos, verduras, gambas o calamares. Es muy fácil de realizar y los alimentos una vez fritos con ella, quedan súper crujientes. Hoy te enseñaré a elaborarla y también a utilizarla con calamares para crear un platillo exquisito: calamares fritos o rabas. Ingredientes 250g de harina 0000. Ver clasificación de las harinas por ceros 28c.c. de cerveza... Continuar leyendo...

Para los costeños comer y preparar rabas es cosa de todos los días, pero para aquellos que vivimos alejados del mar es un platillo que solamente consumimos al ir a un restaurante o de vacaciones en la playa. Las rabas son muy fáciles de preparar y económicas, dado que en todas las pescaderías venden calamares y ese es el ingrediente principal de esta preparación. Sin embargo, hay algunos consejos que... Continuar leyendo...