Receta de calamares fritos y rebozados en pasta Orly

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Rabas

La pasta Orly es una masa que se utiliza para freír en abundante aceite langostinos, verduras, gambas o calamares. Es muy fácil de realizar y los alimentos una vez fritos con ella, quedan súper crujientes. Hoy te enseñaré a elaborarla y también a utilizarla con calamares para crear un platillo exquisito: calamares fritos o rabas.

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Tamiza la harina y coloca en un bol.
  2. Incorpora el aceite y la cerveza de a poco mientras bates con unas varillas hasta que comience a aligerar.
  3. Echa la pizca de sal, remueve y deja reposar en la nevera tapado con papel film durante 60 minutos.
  4. Limpia los calamares tirando de los tentáculos y de la concha que hay en la parte interior. Después, retira el pico o la boca, la piel y las aletas.
  5. Dale la vuelta a cada calamar para limpiarlo por dentro y lava con abundante agua fría.
  6. Coloca los calamares limpios sobre papel absorbente y cuando estén secos, da la vuelta nuevamente.
  7. Corta los calamares en aros de un centímetro o menos y echa los calamares en la pasta Orly.
  8. Revuelve muy bien para que se impregnen con la pasta y mientras vierte una gran cantidad de aceite de oliva o de girasol en una sartén.
  9. Lleva a fuego medio y cuando esté bien caliente agrega los calamares rebozados.
  10. Deja cocinar hasta que los aros de calamar se doren de ambos lados.
  11. Retira con una espumadera y coloca sobre una fuente con servilletas de papel para que escurra bien.
  12. Sirve las rabas de inmediato con algunas rodajas de limón.

Si te ha gustado esta receta de calamares fritos y pasta Orly, deja un comentario y no te pierdas de visitar la categoría Pescados en donde encontrarás muchas más recetas deliciosas como esta.

Archivado en Calamares, Consejos, Frito, Masa, Pasta, Pescados, Rabas
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (16)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion