Harina de fuerza

Esta receta de pan ciabatta ha estado en mi recetario hace años, pero nunca antes la había elaborado. Honestamente no tenía idea de lo que se convertiría este pan simple para mi y mi familia. Su miga es suave con orificios de ventilación mientras que su exterior es crocante y masticable a la vez. Puedes mojarlo en sopa, rebanarlo y hacer un sándwich o untarlo con mantequilla. ¡Vamos a por... Continuar leyendo...

En esta ocasión te enseñaré a elaborar unos exquisitos panecillos de hamburguesa que realmente vale la pena probar. Son muy tiernos, suaves y esponjosos, y su miga es asombrosa, perfectos para acompañar unas deliciosas hamburguesas de carne caseras. Si preparas hamburguesas y panes caseros, te aseguro que tus amigos y familiares estarán encantados con esta comida saludable. Quizás también te pueda interesar: Hamburguesas de pollo y verdura, receta paso a... Continuar leyendo...

La harina es una sustancia que se obtiene después de moler los granos de trigo. Los productos molidos extraídos de otros granos como el arroz, el centeno y el maíz, también son conocidos como harinas aunque el uso inespecífico del término hace alusión a la harina obtenida del trigo. La harina posee un alto contenido de almidón, entre el 65%-70%. Sin embargo, su valor nutritivo ocupa entre un 9%-14% de... Continuar leyendo...

Al momento de preparar una receta con harina seguramente te encuentres que estas vienen acompañadas de otro término que no nos resulta para nada familiar como por ejemplo leudante, de repostería, integral, floja, de fuerza, etcétera. Por tanto, a continuación te dejaremos una breve descripción sobre algunas de ellas para que puedas conocerlas. ¿Cuál es la harina de fuerza? La harina de fuerza es aquella que cuenta con entre el... Continuar leyendo...