El flan es un postre originado en la época de los romanos, quienes hace miles de años hacían versiones dulces y saladas de éste. El flan de aquel tiempo era mucho más dulce que el que conocemos actualmente, pues estaba basado en miel, las versiones saladas eran de pescados, anguila y espinacas, entre otros ingredientes.
A raíz de la expansión del Imperio romano el postre se difundió en toda Europa y posteriormente los españoles lo hacen llegar a México donde por supuesto, lo adoptamos y adaptamos a nuestras costumbres.
Algunos agregan dulce de leche, chocolate, café y hasta mazorca de maíz, además de frutas locales. Lo más popular y que siempre acompaña el flan, es la vainilla con caramelo y el flan napolitano con queso crema.
Tiempo de elaboración: 45 minutos Dificultad: Fácil
Ingredientes:
– 3/4 de lata de leche condensada – 1 lata de leche evaporada – 170 gramos de queso crema – 2 cucharadas de esencia de vainilla – 3 huevos – 2 cucharas de ralladura de naranja – 2 cucharadas de brandy
Elaboración paso a paso
- Agrega los ingredientes y licua.
- Vierte dentro de un molde de teflón la mezcla.
- Cubre con papel aluminio y haz unos cuantos agujeros con un tenedor sobre el papel.
- Coloca una olla de presión en la parrilla y agrega 2 tazas de agua. Si cuentas con una rejilla puedes utilizarla.
- Mete dentro de la olla el molde y deja cocer a baño María durante 45 minutos.
Sabrás que estará cocido completamente ingresando dentro del flan un palillo, si éste sale limpio entonces estará listo.
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Deja cocer a baño María. </dd></dl> <br style='clear: both' /> </div>
A la mesa
Lo mejor de este delicioso postre es la facilidad con la que se prepara, además es económico y placentero al paladar. Las porciones son de 4 personas; puedes servir y decorar con unas hojitas de menta o hierbabuena, agrega también unos cuantos gajos de naranja y tu postre quedará listo y con una linda presentación visual.
Disfruta su delicado y agradable sabor, igual te recomendamos acompañarlo con un café americano. ¿Te ha gustado la receta? ¿Con qué fruta harías tu flan? No olvides dejarnos tus comentarios.
