Top Chef: Entre pescado con Ángel León

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Regresamos a esta sección semanal de Top chef, donde os resumimos el capituló de cada semana. Esta vez el programa empieza en las salinas de Cádiz y como no podía ser de otra forma con el gran chef gaditano Ángel León.

Prueba de fuego

En esta primera prueba tendrán que pescar unas doradas para proceder a cocinarlas en las brasas. Un trabajo nada fácil sobretodo para Inés y Peña que tendrán serias complicaciones para pescar.

La receta es bastante sencilla cocinar la dorada en su punto en las brasas. Como luego nos mostrara Ángel la técnica consiste en que la espina dorsal, la unica que entra hasta el centro del pescado debe salir con facilidad, pero no excesiva pues estos significaría que esta muy hecho.

Carlos: Una dorada que no esta en su punto, pasada de cocción.

Inés: Hace una dorada bastante jugosa de las mejores.

Peña: Dorada pasada de cocción sin mucho sabor.

David: tiene la ventaja de tener una dorada más grande que las de sus compañeros, pero igualmente la tiene pasada de cocción.

Marc: Realiza una dorada sencilla sin destaca excesivamente en nada.

Víctor: hace uno de los mejores platos, tratando las brasas con delicadeza. Sin duda el mejor de todos.

Las mejores son Inés y Víctor finalmente Victor conseguirá su primera inmunidad.

Prueba Grupal

Como bien dice Marc ir a comer Aponiente al restaurante de Ángel León no puede ser solo un placer, esto es TopChef y tiene que haber truco. Como bien dice Marc, tendrán una de las pruebas más difíciles de todas, realizar los platos de Ángel que previamente han degustado. Carlos y Víctor* tendrán el primer conflicto en el programa, Carlos pensaba que su amigo le daría el privilegio de cocinar los entrantes, los platos más sencillos y que el conocía de memoria.

La prueba la realizan de dos en dos.

Víctor y Inés: Entrantes

Carlos y David: Papas con Choco

Marc y Peña: Callos marineros

Finalmente el ganador es Marc y Peña que no tendrán que enfrentarse a la prueba eliminatoria junto a Víctor que a obtenido la inmunidad.

Aponiente

Última oportunidad.

Tendrán que realizar un plato con una enorme cabeza de atún, que tendrán que limpiar, despiezar y cocinar.

Carlos: Atún japónido

Inés: Guiso de morrillo

David: Galete

Carlos junto a Inés realizaron el peor plato. Y Finalmente sera Inés la eliminada, que cojera los cuchillos para irse.

Inés realizo un buen plato, quizás no arriesgo lo suficiente por eso debe abandonar, pero como bien destacan los miembros del jurado es un buen plato. Estamos ya a las ultimas del programa, y estar a la altura es muy difícil.

Archivado en Alberto Chicote, Ángel León, Topchef
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