Sal gruesa

Hace un par de meses he visitado un hotel de Sacramento, una ciudad de California, que para darme la bienvenida en la habitación, había una bolsa de almendras bañadas en chocolate y espolvoreada con sal marina que, realmente, estaban estupendas. Infelizmente, no he podido conseguirlas en ningún supermercado o tienda de repostería, por lo que me he animado a hacerlas en casa y el resultado me maravilló. Por ello, quiero... Continuar leyendo...

Un bretzel es una galleta salada o bollo horneado en forma de lazo. Es originario de Alemania, aunque ha ganado su popularidad en Australia y norteamérica. Su nombre proviene de la palabra Brezel que deriva del latín Bracellus que significa en español “brazo pequeño”, debido a la forma que recuerda a dos brazos entrelazados. Ingredientes ½ taza de agua tibia 2 tazas de harina 0000 1 cucharadita de sal fina... Continuar leyendo...

La sal de mesa es la más común y la que casi todos usamos para cocinar, pero no es la única, dado que existen muchos tipos de sal para usar en la cocina y preparar deliciosos platillos. Por ello, a continuación te los enseñamos. ¿Qué tipos existen 1. Sal de mesa La sal de mesa, también conocida como sal fina, es la que más solemos usar durante la cocción y... Continuar leyendo...

Todos andamos corriendo de un lado a otro, cada día más pero a veces una elaboración más larga nos puede servir para comer en varias ocasiones. Este es uno de esos casos, pues hoy voy ha enseñar a preparar el lomo a la sal o como dirían en mi tierra, vamos a preparar “pata asada”. Una vez terminado y hecho lonchas tendremos un ingrediente ideal para preparar bocadillos, pues tanto... Continuar leyendo...