El rompope o licor de huevo es una bebida generalmente preparada con yemas de huevo, vainilla, leche, azúcar, licor, de un delicado color amarillo y de consistencia espesa. La receta se adjudica a los conventos y a las monjas Clarisas, ya que fueron precisamente ellas las creadoras de la suculenta bebida con el fin de recibir cordialmente gente importante del siglo XVII.
Por ser considerada una bebida dulce, se acostumbra tomarla después de una comida. También es empleada en repostería, preparación de pasteles, galletas, gelatinas, helados, nieves y paletas, pero generalmente muchos acostumbramos tomarlo solo para tener el placer de saborear la delicia de la vainilla, el licor y el toque dulce que llega a todas las sensaciones de nuestro paladar.
Dificultad: Baja
Tiempo de elaboración: 5 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1/2 taza de brandy
Elaboración paso a paso
- Coloca en la licuadora todos los ingredientes y bate hasta lograr la integración de los mismos.
Deberás servir de inmediato, queda a consideración acompañar la bebida con unos cuantos cubos de hielo.
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A la mesa
Como puedes ver es una receta muy fácil, con pocos ingredientes y además de ello deliciosa al paladar. Anteriormente mencionamos que es tomado al finalizar una comida pero también puede servirse como aperitivo o en esos momentos de tertulia con las amigas.
Así mismo puede ser un fiel acompañante para disfrutar una rica magdalena, o cualquier otro tipo de pan ligero dulce o salado. Aquí lo que cuenta es que exploremos los sabores y nos atrevamos a preparar y degustar recetas nuevas.
¿Qué te parece para esos momentos de antojos dulces?¿Lo utilizarías como aperitivo?
