Hay muchas formas de marinar la carne, pero esta es la preferida de muchas personas. Puedes usar la cerveza que más te guste, aunque la oscura o la negra queda de maravilla. Otros ingredientes que le puedes añadir a la carne y a la marinada son las hierbas aromáticas y especias, salsas, pimientos o chiles, zumo de limón, ajo, cebolla, etcétera. El resultado será estupendo te lo aseguro. ¡Vamos a por la receta de carne marinada a la cerveza negra!
Ingredientes
- 1 kilo de carne
- 1 litro de cerveza negra
- 4 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada sopera de comino molido
- 2 cucharadas soperas de orégano seco
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada sopera de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
1. Pon el corte de carne que hayas escogido para hacer en la parrilla dentro de un recipiente hondo.
2. Mezcla en otro recipiente el ajo finamente picado, el comino, el perejil y el orégano seco.
3. Incorpora la salsa inglesa a la mezcla de hierbas y especias y esparce este preparado por encima de la carne.
4. Cubre con la cerveza negra y con tus manos ve amasando a modo de impregnar la carne con la marinada.
5. Cubre con papel transparente y deja marinar en la nevera durante 120 minutos mínimo.
6. Transcurridas las dos horas, pon la carne marinada a la parrilla y cocina a tu gusto.
7. Cuando esté lista, deja reposar la carne marinada a la cerveza durante unos 5-10 minutos, para que todos sus jugos tengan el tiempo suficiente de reposar.
Sirve la carne con tu guarnición preferida, ya sean tortillas, ensaladas de vegetales, salchichas asadas o salsa. Recuerda que si no tienes el tiempo suficiente de dejar marinar la carne, lo mejor será que la cortes en trozos más pequeños para que se marine mucho más rápido.
¿Qué te ha parecido esta receta de carne marinada a la cerveza? Deja tus comentarios y échale un vistazo a la categoría Carnes para conocer muchas otras preparaciones, secretos, consejos y trucos para hacer carne a la parrilla.
