El higo es un fruto mediano del tamaño de una bombilla, proveniente la higuera. Algunos higos suelen tener un color verdoso claro y otros son de color negro. La piel es comestible y se destaca por su gran cantidad de fibra. Además, es rico en calcio, selenio, vitaminas, flavonoides y diversos minerales. Este pan de higo que te enseñaré a preparar a continuación, te aportará la energía necesaria para tener vitalidad durante todo el día. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 2 kilos de higos secos
- 50g de anís
- 150 ml de anís seco
- Cáscara de una naranja
- 500g de almendras
- 30g de canela en polvo
Elaboración paso a paso
1. Coloca los higos secos en una procesadora y tritúralos junto con una tercera parte de las almendras.
2. Añade la canela en polvo, el anís seco, el anís y la cáscara de naranja que previamente habrás hervido para retirarle el amargor.
3. Tritura todo nuevamente y amasa muy bien para darle la forma de un queso.
4. Coloca el pan de higo en un molde rectangular o circular cubierto con papel film. Deja reposar en la nevera durante un par de horas.
5. Desmolda y decora con las almendras restantes o con nueces.
Beneficios de los higos
Los higos poseen un gran contenido de agua que evitará que te deshidrates.
Aportan mucha energía.
Posee un grado alto de hidratos de carbono, concretamente en azúcar. El azúcar natural de los higos, es absorbido por el organismo de manera gradual.
Los higos son ricos en fibra, lo cual ayuda a prevenir el estreñimiento y facilita la evacuación.
Asimismo, ayuda a eliminar las toxinas del organismo y mantiene las funciones cerebrales gracias a su contenido en vitaminas del complejo B y fósforo.
El magnesio relaja los músculos y la vitamina A ayuda a mantener la salud de la piel.
Los higos nos protegen del envejecimiento y de los resfriados, y ayudan a cicatrizar heridas, gracias a su contenido en vitamina A, C y E y minerales como el zinc y el selenio.
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Imagen: Geosmina
