Carne

Gulash húngaro, receta paso a paso

Recientemente te he comentado otra receta húngara, el langos y continuando con comidas de este país, te presento el gulash o goulash. Básicamente, es una sopa que se elabora con carne vacuna, vegetales, patatas, pimentón y otras especias, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Se consume casi todo el año, y sobre todo en los días fríos, y es uno de los platos más famosos de la cocina de... Continuar leyendo...

Escabeche de yacaré, receta paso a paso

El escabeche es una preparación que se utiliza para conservar todo tipo de alimentos y poder envasarlos. Con esta preparación también se realizan las conservas de vizcachas, perdices o liebres y con los que se puede elaborar un sinfín de aperitivos, platos principales y entrantes. En este caso, la conserva o escabeche se hará con el yacaré overo, que es una especie de cocodrilo silvestre protegido que habita en ríos... Continuar leyendo...

Ancas de ranas fritas, receta paso a paso

Si quieres preparar un plato súper fácil, nutritivo, exótico, original, delicioso y práctico, aquí te dejo uno. Las ancas de rana se pueden cocinar de distintas formas, las más comunes pueden ser al ajillo, rebozadas y fritas, como es en este caso. En esta ocasión, te comparto el paso a paso para aprender a prepararlas fritas, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer. Sigue leyendo y descubre... Continuar leyendo...

Receta de estofado de carne irlandés, paso a paso

Estofado

No hay nada más reconfortante en un día de invierno que una estofado de carne irlandés. Sin duda alguna es la mejor comida que puede calentarte el cuerpo incluso en el día más frío. A toda mi familia le encantan los estofados y, generalmente, solemos rotar entre guiso de carne y lentejas y guiso de pescado y como no falta demasiado para el Día de San Patricio, le he agregado... Continuar leyendo...

Tarta de hamburguesa con queso, receta paso a paso

Tarta de hamburguesa con queso

Si estás buscando una idea de comida para un día particularmente ocupado, no busques más. Esta tarta de hamburguesa con queso es muy sabrosa y fácil de hacer y a tu familia seguramente complacerás. Puedes utilizar masa de tarta comprada o masa casera. Teniendo todos los ingredientes a mano, no demorarás más de 10 minutos en hacerla. Sirve la tarta de hamburguesa con queso con patatas fritas o una ensalada... Continuar leyendo...

Receta de empanadas de carne estilo boliviano

Receta de empanadas de carne estilo boliviano

Las salteñas de carne son las icónicas empanadas bolivianas, aunque llevan el nombre de una provincia argentina, Salta, debido a una mujer que se transformó en una figura conocida en la política sudamericana en el siglo XIX. Las salteñas tienen dos características que las diferencian de la mayoría de las empanadas. El repulgue trenzado y la posición vertical en la que se hornean, en vez de hacerlo de lado. Estas... Continuar leyendo...

Receta de pollo en escabeche, paso a paso

pollo en escabeche

El escabeche es un platillo en el que la carne y las verduras se cocinan en una salsa de vinagre ácido. Este preparado llegó a Sudamérica desde España y, desde entonces ha sido muy popular. En los países andinos, el escabeche a menudo se prepara cocinando las verduras en vinagre y mezclándolas con carne que se cocinó por separado. Esta receta de pollo en escabeche es muy fácil de elaborar... Continuar leyendo...

¿Se puede volver a congelar la carne una vez descongelada?

Se puede volver a congelar la carne una vez descongelada

Es inevitable que surja algo que cambie todos nuestros planes de cena de vez en cuando. Pues, como dice el dicho, así es la vida. Uno de los escenarios más comunes es el siguiente: pones un poco de carne en el refrigerador por la mañana para descongelarlo para que esté listo para cocinar al llegar del trabajo. Después, tuviste varios inconvenientes y terminaste de trabajar muy tarde. Por ende, llegas... Continuar leyendo...

Conchas de pasta rellenas de albóndigas, receta paso a paso

Conchas de pasta rellenas de albóndigas

Con esta deliciosa cena para dos te lucirás como nunca antes lo has hecho. Las albóndigas de carne de res, ligeramente condimentadas con nuez moscada y pimienta, se usan para rellenar las conchas de pasta y después se cocinan en una salsa irresistiblemente cremosa. Después de hornear, el plato se cubre con panko tostado y hierbas frescas. Sirve con mermelada de arándanos rojos y crema agria. Quizás también te pueda... Continuar leyendo...

Albóndigas rellenas de queso mozzarella, receta paso a paso

Albóndigas rellenas de queso mozzarella

Esta receta de albóndigas rellenas de queso mozzarella es muy fácil de hacer. Son bajas en carbohidratos porque no se utiliza pan ni migas de pan en la mezcla de la carne, y en grasas porque se hornean en lugar de fritas. La mezcla de carne se condimenta con condimentos italianos, ajo en polvo y queso parmesano rallado. Estos deliciosos aperitivos se sirven en salsa y/o con pastas. Quizás también... Continuar leyendo...

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