La guía Michelín y lo que nos trae para el 2014

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El año 2013 ha sido un año movidito en relación a estrellas. Pero no hablamos de astronomía, ni siquiera de las estrellas de Hollywood. Ya que esta semana en Difoosion hemos lanzado el nuevo blog de Motor, hemos querido hablar de unas estrellas mucho más deliciosas, las estrellas Michelín.

Guía Michelín de España y Portugal para 2014 con Bibendum

La guía Michelín se ha convertido en una referencia fundamental del mundo de la restauración y los grandes chef se esfuerzan año tras año para aumentar el nivel y lograr hacerse con una de estas míticas estrellas. No obstante, España sale bien parado en este asunto, a finales del 2013 conocimos varios locales que o bien sumaban una nueva estrella u obtenían la primera con el consiguiente prestigio gracias a un gran trabajo.

Por ello comenzamos este 2014 con 171 establecimientos con estrella Michelín repartidos de la siguiente forma:

  • 8 restaurantes con 3 estrellas
  • 19 restaurantes con 2 estrellas
  • 144 restaurantes con 1 estrella

Un número bastante alto que muestra el talento culinario que tenemos en nuestro país en cocina de alto nivel. Aunque sin duda la crisis ha tenido parte de culpa en algunas perdidas de estrella, debido sobre todo a cese del negocio. Portada antigua en blanco y negro de la guía michelin Lejos quedan los comienzos de la guía que creará André Michelín. Una guía publicitaria que regalaban con un juego de neumáticos. Por lo que sorprende que una marca que se dedica al mundo del motor, sea hoy la encargada de dar el galardón más conocido de la cocina.

Sin embargo a nosotros no nos extraña su éxito, ya que ir a comer a un restaurante muchas veces va ligado a una recomendación. Ya sea porque un amigo nos hable bien del lugar o porque hemos leído una referencia de este. Por ello, no nos sorprende que esta guía siga causando sensación y aunque hoy por hoy podemos conseguirla para verla en nuestro iPhone o tablet, su edición en papel sigue siendo una opción para muchos de nosotros.

Listado Restaurantes con estrella Michelin en la guía de 2014

Tres Estrellas Michelín

Ciudad Provincia Establecimiento Chef
Dénia Alacant Quique Dacosta Quique Dacosta
Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Akelaŕe Pedro Subijana
Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Arzak Juan Mari y Elena Arzak
Girona Girona El Celler de Can Roca Joan y Jordi Roca
Larrabetzu Vizcaya Azurmendi Eneko Atxa
Lasarte-Oria Guipúzcoa Martín Berasategui Martín Berasategui
Madrid Madrid Diverxo David Muñoz
Sant Pol de Mar Barcelona Sant Pau Carme Ruscalleda

Dos estrellas Michelín

Ciudad Provincia Establecimiento
Arriondas Asturias Casa Marcial
Barcelona Barcelona ABaC
Barcelona Barcelona Enoteca
Barcelona Barcelona Lasarte
Barcelona Barcelona Moments
Cáceres Cáceres Atrio
Errenteria Guipúzcoa Mugaritz
Ezcaray La Rioja El Portal
Guía de Isora (Tenerife) Sta. Cruz de Tenerife M.B.
Llançà Girona Miramar
Madrid Madrid El Club Allard
Madrid Madrid Ramón Freixa Madrid
Madrid Madrid Santceloni
Madrid Madrid Sergi Arola
Madrid Madrid La Terraza del Casino
Marbella Málaga Calima
Olot Girona Les Cols

Una estrella

Ciudad Provincia Establecimiento
Alacant Alacant Monastrell
Almansa Albacete Maralba
Amorebieta / Boroa Vizcaya Boroa
Ampuero / La Bien Aparecida Cantabria Solana
Anglès Girona L’Aliança d’Anglès
Aranjuez Madrid Casa José
Aranjuez Madrid Delacalle
Arbúcies Girona Les Magnòlies
Arriondas Asturias El Corral del Indianu
Axpe Vizcaya Etxebarri
Banyoles Girona Ca l’Arpa<
Barcelona Barcelona Alkimia
Barcelona Barcelona L’Angle
Barcelona / Santa Coloma
de Gramenet
Barcelona Lluerna
Barcelona Barcelona Caelis
Barcelona Barcelona Cinc Sentits
Barcelona Barcelona Comerç 24
Barcelona Barcelona 41º
Barcelona Barcelona Dos Cielos
Barcelona Barcelona Dos Palillos
Barcelona Barcelona Gaig
Barcelona Barcelona Hisop
Barcelona Barcelona Hofmann
Barcelona Barcelona Koy Shunka
Barcelona Barcelona Manairó
Barcelona Barcelona Nectari
Barcelona Barcelona Neichel
Barcelona Barcelona Roca Moo
Barcelona Barcelona Saüc
Barcelona Barcelona Tickets
Barcelona Barcelona Via Veneto
Bilbao Vizcaya Etxanobe
Bilbao Vizcaya Mina
Bilbao Vizcaya Nerua
Bilbao Vizcaya Zortziko
Calldetenes Barcelona Can Jubany
Cambados Pontevedra Yayo Daporta
Cambre A Coruña A Estación
Cambrils Tarragona Can Bosch
Cambrils Tarragona Rincón de Diego
es Capdellà (Mallorca) Illes Balears Zaranda
Castelló d’Empúries Girona La Llar
Cercs Barcelona Estany Clar
Cocentaina Alacant L’Escaleta
Sa Coma (Mallorca) Illes Balears Es Molí d’En Bou
Corçà Girona Bo.Tic
Córdoba Córdoba Choco
A Coruña A Coruña Alborada
A Coruña A Coruña Árbore da Veira
Cuenca Cuenca Ars Natura
Daroca de Rioja La Rioja Venta Moncalvillo
Dehesa de Campoamor Alacant Casa Alfonso
Deià (Mallorca) Illes Balears Es Racó d’Es Teix
Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Kokotxa
Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Mirador de Ulía
Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Miramón Arbelaitz
El Ejido Almería La Costa
Elciego Álava Marqués de Riscal
Elx / Elche Alacant La Finca
Figueres Girona Mas Pau
Fontanars dels Alforins València Julio
Galdakao Vizcaya Andra Mari
Gijón Asturias Auga
Gijón Asturias La Salgar
Gimenells Lleida Malena
Girona Girona Massana
Gombrèn Girona La Fonda Xesc
O Grove / Reboredo Pontevedra Culler de Pau
Guía de Isora (Tenerife) Sta. Cruz de Tenerife Kabuki
Hondarribia Guipúzcoa Alameda
Huesca Huesca Lillas Pastia
Huesca Huesca Las Torres
Humanes de Madrid Madrid Coque
Illescas Toledo El Bohío
Iruña / Pamplona Navarra Europa
Iruña / Pamplona Navarra Rodero
León León Cocinandos
Llafranc Girona Casamar
Llagostera Girona Els Tinars
Madrid Madrid Kabuki
Madrid Madrid Kabuki Wellington
Madrid Madrid Zalacain
Málaga Málaga José Carlos García
Malpica de Bergantiños / Porto Barizo A Coruña As Garzas
Marbella Málaga El Lago
Marbella Málaga Skina
Matapozuelos Valladolid La Botica
Murcia / El Palmar Murcia
Oiartzun Guipúzcoa Zuberoa
Olías del Rey Toledo La Casa del Carmen
Olost Barcelona Sala
Ondara Alacant Casa Pepa
Palmanova (Mallorca) Illes Balears Es Fum
Las Pedroñeras Cuenca Las Rejas
Pontevedra / San Salvador de Poio Pontevedra Solla
Port d’Alcudia (Mallorca) Illes Balears Jardín
Prendes Asturias Casa Gerardo
Puente Arce Cantabria El Nuevo Molino
El Puerto de Santa María Cádiz Aponiente
Raxo Pontevedra Pepe Vieira
Ribadesella Asturias Arbidel
Roquetas de Mar Almería Alejandro
Roses / Playa de Canyelles Petites Girona Els Brancs
Sagàs Barcelona Els Casals
Salamanca Salamanca Víctor Gutiérrez
Salinas Asturias Real Balneario
San Vicente de la Barquera Cantabria Annua
Sant Fruitós de Bages Barcelona L’Ó
Santa Comba A Coruña Retiro da Costiña
Santander Cantabria El Serbal
Sevilla Sevilla Abantal
Sort Lleida Fogony
Terrassa / Tarrasa Barcelona Capritx
Torrico / Valdepalacios Toledo Tierra
Tossa de Mar Girona La Cuina de Can Simon
Tramacastilla Teruel Hospedería El Batán
Tui Pontevedra Silabario
Ulldecona Tarragona Les Moles
Urdaitz Navarra El Molino de Urdániz
Valdemoro Madrid Chirón
València València El Poblet
València València Ricard Camarena
València València Riff
València València La Sucursal
València València Vertical
Vall d’Alba Castellón Cal Paradís
La Vall de Bianya Girona Ca l’Enric
Vigo Pontevedra Maruja Limón
Villaverde de Pontones Cantabria Cenador de Amós
Vitoria-Gasteiz Álava Zaldiarán
Xàbia / Jávea Alacant BonAmb N
Xerta Tarragona Torreo de l’India
Zaragoza Zaragoza Bal d’Onsera
Zaragoza Zaragoza La Prensa
Archivado en Estrellas Michelin, Guía Michelin, Restaurantes
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