La espelta es un grano poco conocido y mucho más antiguo que su pariente, el trigo. De hecho, se estima que se cultiva hace más de 7000 mil años. Se utiliza para preparar sémolas, cerveza, copos, pastas alimenticias, barritas energéticas, pan y galletas. Según expertos en nutrición, la espelta es un superalimento, pues se encuentra formada en un 75 por ciento por hidratos de carbono, un 15 por ciento en... Continuar leyendo...

El ají de gallina es uno de los platos típicos de Perú. El pollo desmenuzado, la salsa espesa, las patatas, el pan, la leche y el ají amarillo, que es el ingrediente estrella, se combinan a la perfección y dan como resultado este exquisito plato. La receta es originalmente con gallina pero también se puede hacer con pollo y se puede comer frío o caliente. Así que toma nota de... Continuar leyendo...

El pionono de dulce de leche es un dulce muy conocido en Argentina principalmente, también en otros países de América Latina y en España. Se lo conoce además con otros nombres, en Colombia se llama brazo de reina, en Venezuela y España brazo gitano, aunque también le dicen arrollado. El dulce de leche es uno de los ingredientes esenciales en la elaboración de este dulce. Aquí te enseño el paso... Continuar leyendo...

Recientemente te he comentado otra receta húngara, el langos y continuando con comidas de este país, te presento el gulash o goulash. Básicamente, es una sopa que se elabora con carne vacuna, vegetales, patatas, pimentón y otras especias, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Se consume casi todo el año, y sobre todo en los días fríos, y es uno de los platos más famosos de la cocina de... Continuar leyendo...

No importa si no eres un experto en la cocina, los ñoquis caseros son muy fáciles de hacer y saben deliciosos. Además, versión casera es un millón de veces mejor que la que se compra en el supermercado. Si tienes algo de tiempo, toma nota de la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer ñoquis de camote y mantequilla de salvia. Te recomendamos leer: Receta de ñoquis... Continuar leyendo...

Estas patatas rellenas al horno con queso son un éxito en la familia y todos las adoran. De hecho, cuando sé que vendrán a visitarme mis sobrinas, las preparo con uno o dos días de anticipación, las envuelvo y las congelo. Son muy deliciosas y fáciles de preparar. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te pueda interesar: Patatas crocantes con salsa de queso vegana, receta paso a paso Ingredientes... Continuar leyendo...

Las tortas fritas como se las conoce en Argentina y Uruguay son unos bocados deliciosos de la gastronomía sudamericana. En Chile se las conoce como sopaipilla, en Perú como cachanga y en Paraguay y en el norte argentino como chipa cuerito. Su masa es la del pan con un periodo del leudado más corto y se prepara con ingredientes que seguramente todos tenemos en nuestra casa. Generalmente, su forma es... Continuar leyendo...

El lángos o langosh es una especialidad húngara, que también se conoce en otros países vecinos. La base es una masa muy similar a la de la torta frita y tiene distintas variaciones de preparación, al igual que los ingredientes que se le añaden arriba, que pueden ser diferentes vegetales como, tomate, cebolla, morrón, pepino, salame, rúcula, queso, entre otros. La que te voy a enseñar a elaborar hoy es... Continuar leyendo...

Esta es una receta muy rápida y práctica de preparar, que utiliza muy pocos ingredientes y muy fáciles de conseguir, por eso aquí te dejo la guía paso a paso para que en pocos minutos puedas degustar una exquisita compota de manzanas sin azúcar y la puedas comer como un postre después del almuerzo. Y la receta es sin azúcar porque es más saludable, además de muy barata, light y... Continuar leyendo...

El dulce de leche es originario de Argentina, aunque su consumo se extiende a todos los países de América Latina y Europa. Manjar, arequipe o cajeta son otras de las denominaciones que se le dan. Si quieres preparar un postre súper nutritivo, original, delicioso y práctico con este dulce, aquí te comparto el paso a paso para aprender a realizar los panqueques o crepes rellenos de dulce de leche, una... Continuar leyendo...