Cake balls de chocolate y red velvet

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trufas de terciopelo rojo

Si deseas sorprender a tu pareja o a tu familia con una postre especial, a continuación te enseñaré a preparar unas deliciosas trufas de red velvet con queso crema bañadas en chocolate blanco. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

  • 1 caja de bizcocho para hacer
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche
  • 100g de mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 380g de queso crema
  • Colorante comestible rojo c/n
  • 100g de coco rallado
  • 200g de chocolate blanco de taza

Elaboración

  1. En el vaso de la batidora coloca los huevos, la leche y la mantequilla fundida.
  2. Remueve durante unos segundos e incorpora la mezcla de bizcocho, el cacao en polvo y un poco de colorante rojo comestible.
  3. Bate durante 4/5 minutos y coloca la preparación de red velvet en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla.
  4. Lleva a horno moderado durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
  5. Una vez listo el bizcocho casero, déjalo enfriar a temperatura ambiente o en la nevera y cuando esté frío, desmorónalo con ayuda de tus manos.
  6. Agrégale el queso crema y mezcla muy bien ambos ingredientes. Haz bolas del mismo tamaño y colócalas sobre un recipiente con coco rallado.
  7. Funde el chocolate blanco en el microondas o a baño María y pincha las cake bolls de red velvet.
  8. Húndelas en el chocolate blanco fundido y déjalas endurecer a temperatura ambiente o en la nevera sobre una rejilla.

terciopelo rojo

Recuerda que en Placer al Plato hemos compartido otras recetas similares que quizás te interesen conocer como por ejemplo la de los brigadeiros brasileños e incluso cómo hacer cupcakes de red velvet con frosting.

Por otro lado, cabe destacar que puedes utilizar colorante de otro tono, no es preciso que uses el rojo salvo que quieras hacer red velvet, pues si deseas hacer cake balls para un cumpleaños infantil, tal vez te convenga utilizar colorantes como el fucsia, el turquesa, el naranja, etcétera. Incluso puedes usar chocolate negro en lugar de blanco.

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