Los brigadeiros, también llamados negrinhos, son unos dulces deliciosos de la gastronomía brasileña y fueron elaborados por primera vez en la década de los ’40. Este postre suele ser muy consumido en su país de origen y es una gran opción para la mesa dulce de las fiestas de cumpleaños infantiles.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Ingredientes
Para los brigadeiros
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 1 lata de leche condensada
Para decorar
- Grageas/granas de chocolate o de colores
Elaboración paso a paso
Brigadeiros
- Pon la mantequilla, el cacao en polvo y la leche condensada dentro de una cacerola y lleva a fuego medio sin dejar de remover durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la preparación comience a desprenderse del fondo de la olla.
- Retira del fuego y coloca la mezcla dentro de un recipiente de vidrio o de cerámica para que enfríe mucho más rápido y lleva a la nevera.
- Cuando esté fría, retira y unta tus manos con mantequilla para hacer bollitos de brigadeiros del tamaño que desees.
- Después pasa los brigadeiros por las grageas/granas y polos en moldes de papel pequeños para bombones, también denominados capacillos o pirotines.
Brigadeiros almendrados
Si deseas hacer brigadeiros almendrados, deberás utilizar los mismos ingredientes que en la preparación anterior pero al llegar a los 5 minutos de cocción, tendrás que añadir solamente ½ taza de almendras picadas.
Ten en cuenta que tienes que dejar de remover hasta que se cocine y se desprenda de la cacerola. Después haz bollitos y decora los brigadeiros pasándolos por almendras picadas y ponlos dentro de los moldecitos.
Brigadeiros de coco/Beijinhos de coco
Para hacer los brigadeiros de coco, simplemente tendrás que poner la mantequilla, la leche condensada y 150g de coco en la olla. Cocina a fuego medio sin dejar de remover y pasa las bolitas de coco por coco rallado para decorarlas.
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Hacer bollitos
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Decorarlos
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Brigadeiros de coco
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