Helado de vainilla cremoso, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

La vainilla, ya sea en extracto o en vaina, es uno de los sabores más utilizados a nivel mundial y, lógicamente, no podría faltar el helado de vainilla. Por ello, te diremos cómo prepararlo en casa fácilmente y te dejaremos algunos consejos para qué logres una textura cremosa y un sabor intenso. ¡Vamos a por la receta!

Quizás también te pueda interesar: Torta helada con limón y leche condensada, receta paso a paso

Ingredientes

  • 500 ml de nata para montar
  • 250 ml de leche entera
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 8 gramos de fécula de maíz
  • 1 vaina de vainilla

Elaboración paso a paso

1. Coge un cuchillo y con su punta abre la vaina de vainilla por la mitad para que al incorporarla en la olla suelte todo su extracto e inunde tu hogar con su exquisito aroma.

2. Colocar en la cacerola la mitad de la nata para montar, 200 ml de leche entera y los 150 gramos de azúcar.

3. Incorpora la vaina de vainilla y lleva la cacerola al fuego. Cuando rompa hervor, aparta del fuego y deja entibiar.

4. Retira la vaina de vainilla y mezcla con un batidor de alambre el resto de la leche entera con la fécula de maíz. Reserva.

5. Bate las yemas de huevo con el batidor e incorpora a la mezcla anterior de la leche entera y la fécula de maíz. Mezcla y agrega esta preparación a la olla mientras bates constantemente para que no se formen grumos.

6. Ahora, lleva la olla al fuego hasta que vuelva a romper hervor. Cuando lo haya hecho, coloca el preparado en un recipiente y enfríalo colocándolo dentro de un bol más amplio con agua fría. Remueve constantemente con el batidor de alambre hasta que se enfríe.

7. Añade el resto de la nata y coloca el helado de vainilla en heladera durante 30 minutos. Si no tienes heladera no te preocupes, solamente, vierte la mezcla en un recipiente metálico, preferente, y lleva al congelador.

Consejos para que el helado no se cristalice

  • Durante la primera hora, remuévelo cada 15 minutos.
  • Durante las siguientes dos horas, remuévelo cada 30 minutos.
  • Finalmente, déjalo congelar durante 4 horas.

¡Una vez congelado, ya tendrás listo el helado de vainilla!

Te recomendamos leer: Paletas heladas y mousse de Nutella, receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta de helado de vainilla cremoso? Deja tus comentarios y visita a la categoría Postres para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Helado, Postre, Vainilla
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (13)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs