Si amas el chocolate, en esta ocasión te dejaré la receta de brownies de cheesecake. Sí, has leído bien, te enseñaré a preparar un brownie de manera convencional, al que posteriormente y antes de hornear, tendrás que sumarle una capa de cheesecake con frambuesas. Te aseguro que es una receta fácil de hacer, deliciosa y súper original.
Ingredientes
Para la masa
- 140g de chocolate negro
- 70g de azúcar
- 150g de harina
- 2 huevos
Para la cobertura de cheesecake
- 250g de queso para untar
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 huevos
- 100g de harina
- Extracto de vainilla
- Frambuesas
Elaboración paso a paso
- Antes de empezar, deberás encender el horno a 180° C.
- Después corta el chocolate negro en trozos pequeños y reserva.
- Coloca la mantequilla cortada en trozos en un bol y funde a baño de maría a fuego medio-bajo.
- Cuando se haya disuelto, agrega el chocolate y mezcla constantemente para que se funda.
- Mientras coloca los huevos en el bol de la batidora junto con el azúcar y bate hasta que se forme una textura cremosa.
- Una vez que el chocolate se haya disuelto, retíralo del fuego y agrégalo a la mezcla de los huevos y el azúcar. Remueve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina tamizada y mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
- Echa la mezcla de los brownies en un molde rectangular hasta la mitad y reserva.
- Para hacer el cheesecake que podrás luego sobre los Brownies, tendrás que batir el queso de untar con los huevos, el azúcar y la harina enérgicamente.
- Añade algunas frambuesas lavadas y troceadas y echa esta masa sobre el brownie con mucho cuidado de que no se mezcle.
- Lleva al horno durante 20-25 minutos y cuando esté listo, retira y deja enfriar durante 15 minutos.
- Desmolda y corta en cuadrados. Decora con frambuesas y salsa de fresas o frambuesas.
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Imagen: Demos la vuelta al Dia
