Estas trufas de chocolate y coco rallado son súper deliciosas, y tienen un sabor vainilla y coco tropical. Además, son muy fáciles de hacer y llevan ingredientes básicos y sencillos de conseguir como, por ejemplo, aceite de coco, coco rallado, leche en polvo, chocolate blanco, etcétera. Si quieres conocer la receta, continúa leyendo este artículo, pues estoy segura que tanto a los grandes como a los niños les encantará.
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Ingredientes
- 2 galletas de oblea
Para las trufas
- 45g de aceite de coco
- 7g de leche en polvo
- 25g de chocolate blanco
- 5 ml de extracto de vainilla
Para la cobertura
- 50g de chocolate blanco
- 50g de coco rallado
Elaboración paso a paso
1. Para hacer las trufas Rafaello caseras, tendrás que fundir primero el aceite de coco en el microondas hasta que esté completamente líquido.
2. Ahora, corta el chocolate blanco en trozos pequeños y funde a baño María o en el microondas.
3. Mezcla el chocolate blanco con el aceite de coco fundido y una vez que se hayan integrado ambos ingredientes, incorpora la leche en polvo y el extracto de vainilla.
4. Remueve con una cuchara y lleva al refrigerador durante una hora.
5. Pon las galletas de oblea en remojo en agua tibia durante cinco segundos y recorta dos cícrculos de 8cm de diámetro.
6. Pon los círculos de oblea en un molde para cupcakes y lleva al horno a 180 °C durante 20 minutos.
7. Retira la crema de chocolate blanco del refrigerador y mezcla con una espátula para que se ablande.
8. Rellena las obleas y coloca en el centro tres almendras peladas. Coloca una oblea sobre la otra, juntando los rellenos para formar una bola.
9. Funde el chocolate blanco en el microondas o a baño María y cubre las trufas que hayas hecho.
10. Reboza en el coco rallado y deja que el chocolate se seque antes de comer. Si deseas puedes llevar las trufas de coco estilo Rafaello a la nevera para que se endurezca.
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¡Espero que lo disfrutes!
