La celiaquía es una enfermedad de la que se desconoce su causa actualmente. Esta misma no permite tolerar al gluten, que es un conjunto de proteínas que se encuentran en la avena, el centeno, el trigo, la cebada y productos que incluyan estos cereales. Para los adultos celíacos ya es bastante frustrante no poder disfrutar de muchas comidas por padecer esta enfermedad y ni hablar de los más peques. Por ello, es importante cuidar siempre su alimentación para evitar problemas de salud. Por tal motivo, a continuación te dejaré la receta de los cake pops de calabaza sin gluten para que hoy puedan festejar Halloween de la mejor manera.
Ingredientes
- 200g de calabaza cocida
- 100g de harina de arroz
- 20g de fécula de maíz
- 40g de mantequilla
- 40c.c. de leche baja en grasas
- 80g de azúcar común
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 huevo
- Chocolate blanco sin gluten
- Colorante naranja
- Chocolate negro sin gluten
- Fondant
Elaboración paso a paso
- Haz un puré de calabaza con el pasapurés y reserva 3 cucharadas.
- Coloca el resto de los ingredientes en una batidora y tritura todo durante unos minutos hasta que queden completamente unificados los ingredientes.
- Pon la masa en un molde apto para microondas y cocina durante 6 minutos a máxima potencia.
- Al transcurrir los 6 minutos, retira el bizcocho del molde y tritúralo junto con el resto del puré de calabaza durante unos minutos.
- Forma bolitas con la masa e insértalas en palillos de brochetas. Decora los cake pops de calabaza sin gluten con chocolate fundido para hacerle los ojos y la boca o usa un poco de fondant.
Si deseas que queden más lisas como en la imagen, puedes fundir chocolate blanco sin gluten y teñirlo de naranja con una pizca de colorante comestible. Baña las bolitas ya pinchadas y después decora con rotulador negro comestible cuando estén bien secos los cake pops.
