Budín clásico navideño, receta paso a paso

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Budín clásico navideño

Falta cada vez menos para la llegada de la Navidad y muchas son las personas que deciden cocinar cosas ricas para celebrar esta festividad en familia. Por ello, hoy te enseñaré a preparar un exquisito budín clásico navideño con frutas abrillantadas y uvas pasas sin conservantes, súper húmedo y fácil de hacer. El único secreto está en el correcto batido del azúcar con la mantequilla para que quede suave y delicioso. ¡Anímate a hacerlo!

Ingredientes

  • 200g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina 0000
  • Extracto de vainilla c/n
  • 4 huevos
  • 30g de miel
  • 10g de polvo para hornear
  • 200g de frutas abrillantadas y uvas pasas
  • 100c.c. de coñac

Elaboración paso a paso

  1. Deja hidratar las frutas abrillantadas con el coñac en un recipiente.
  2. Corta la mantequilla en cuadrados y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se ablande.
  3. Bate la mantequilla junto con el azúcar y el extracto de vainilla al gusto hasta obtener una preparación cremosa.
  4. Echa los huevos de a uno mientras continúas removiendo e incorpora la miel. Mezcla con una cuchara y reserva.
  5. Mezcla la harina con el polvo para hornear y ve agregándolo al preparado anterior con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  6. Agrega las frutas hidratadas, remueve y vuelca la masa del budín clásico navideño en un molde para budín mediano previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
  7. Cocina a 170º C durante 50 minutos.

Si no tienes polvo para hornear, puedes reemplazar la harina 0000 y el polvo para hornear por 200g de harina leudante. Recuerda pinchar el budín de frutas al transcurrir el período de tiempo de cocción para saber si está listo o si precisa hornearse por unos minutos más. En caso de que no te gusten las frutas abrillantadas ni las uvas pasas, puedes dejarlo sin frutas, o bien, añadirle frutos secos y eliminar el coñac de la receta.

Para ver más recetas navideñas, échale un vistazo a la categoría Repostería.

Imagen: Maru Botana

Archivado en Budín, Frutos secos, Recetas navideñas, Repostería
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