Si hablamos de tapas, y cosas más que típicas con la cerveza debemos hablar de las patatas Bravas.
¿Que son?
Son unas patatas cortadas en dados o forma mas o menos cuadriculada, fritas que se sirven como tapa en España, siempre acompañadas de la denominada salsa brava.
Origen
Es difícil como muchas cosas en la cocina determinar quien fue el creador, se datan en ** años 60** , en dos bares madrileños.
Salsa
Las podemos encontrar en prácticamente todos los bares de España, en cada uno con un toque diferente, pero con un protagonista principal la patata , por tanto la gran diferencia sera la manera de hacerlas ya sea artesanal mente o congeladas, y sobretodo la principal diferencia sera la salsa.
Pues en ella se encuentra la diferencia fundamental de consumirlas en un bar o en otro.
También aquí hay gran discusión sobre la salsa pues muchos afirman que debe llevar tomate y otros pimentón, de ahí su color rojizo.
Lo que actualmente es más que definido es que se compone básicamente de tomate y cayena. En la Comunidad Valenciana y Cataluña también se sirve con All i Oli.
Lugares para tomarlas
Barcelona
Según una lista el top 3 de Barcelona es:
1.”Bar Tomàs” C/ Major de Sarrià, 49 (Sarrià). Barcelona.
2.”Bohemic” C/Manso 42. Barcelona.
3.”La esquinica” Passeig Fabra i Puig, 296 (Turó de la Peira). Barcelona.
Madrid
1.”Docamar” C/Alcalá, 337. Madrid.
2.”La tasquita de enfrente” C/Ballesta 6 Madrid.
3.”Las bravas” C/Espoz y Mina 13 Madrid.
