Croquetas de atún, receta rendidora paso a paso

Croquetas de atún, receta rendidora paso a paso

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Croquetas de atún

Las croquetas son unas pequeñas porciones de masa elaboradas con un picadillo de distintos ingredientes que se rebozan en harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente. Pueden tener una forma redonda o más alargada, pues eso va al gusto. Al parecer son originarias de Francia, aunque también son muy populares en España, Sicilia y en los Países Bajos. Continúa leyendo para conocer la receta de las croquetas de atún.

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Ingredientes

  • 2 latas de atún al natural
  • 1 pimiento colorado
  • 4 patatas
  • 100g de queso mozzarella en hebras
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

1. Para la receta de las croquetas de atún, pela todas las patatas y colócalas en una olla con agua. Lleva al fuego y cocina hasta que estén blandas. Escurre y reserva.

2. Echa un chorro de aceite en una sartén y agrega la cebolla y el pimiento rojo picado. Lleva al fuego y cocina hasta que el pimiento se suavice.

3. Escurre el atún y coloca en un bol junto con las patatas, el pimiento rojo y la cebolla.

4. Añade el queso mozzarella en hebras y aplasta con un pasapurés para que todos los ingredientes se combinen. Salpimienta al gusto.

5. Coloca abundante aceite en una sartén y lleva al fuego a temperatura media.

6. Mientras se calienta el aceite, haz bolitas con la mezcla de las croquetas de atún y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

7. Coloca las croquetas de atún en la sartén y cocina hasta dorar. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre un bol con servilletas de papel para que se escurran.

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