Acerca de Antonio Salvadores

Cómo preparar el arroz de sushi

En el sushi, uno de los elementos más importantes es el arroz. En este artículo hoy daremos unas nociones básicas y unos pequeños detalles de cómo preparar vuestro arroz de sushi y que quede perfecto. El arroz que vamos a utilizar es el arroz de grano corto japones, ya es un tipo de arroz especial para este tipo de elaboraciones. Elaboración paso a paso Lo primero sera, meter el arroz... Continuar leyendo...

Una receta de un brownie diferente

Estamos acostumbrados a ver el brownie tipo, muy esponjoso, muy dulce, con ese color marrón característico y que muchas veces cuesta un mundo acabártelo. Hoy os traemos una receta de un brownie diferente, un brownie que casi lo podría meter en la familia de los bombones en vez de en la de los bizcochos. Tiempo de elaboración: 50 min Dificultad: Baja Raciones: 8 personas Ingredientes 200 g de huevos, 3... Continuar leyendo...

Receta de salsa Tártara

Derivada de la salsa mahonesa, la salsa Tártara tiene un origen un poco confuso ya que se debe a los pueblos Tártaros antiguamente pueblos túrquicos que eran todos aquellos donde su raíz lingüística era la lengua túrquida, Azerbaiyán, Kazajistán, Kirguistán, Turkmenistán, Turquía… Es una salsa que podremos utilizar para acompañar carnes, pescados, aves, ensaladas e incluso alguna tosta que queramos hacer. Hay que tener en cuenta que es una salsa... Continuar leyendo...

Un par de trucos para congelar

La verdad que el mundo del congelado lleva relativamente poco en nuestra sociedad, comparándolo con los demás métodos conserveros; sal, escabeches, conservas y aceites. Y más aun en nuestras casas, cuando antiguamente el congelador de nuestra nevera estaba incrustado dentro de la misma y solo valía para cubitos de hielo y poco más. La tecnología doméstica cambió y aparecieron los Combi, y para otras muchas familias se pudieron comprar arcones... Continuar leyendo...

Marrajo: Porque el tiburón no solo es cosa asiática

Siempre que alguien nos hable de un plato elaborado con tiburón, mentalmente nos iremos a la cocina asiática, más en especial a la cocina China y su referencia tradicional con la Sopa de aleta de tiburón. Plato típico, por su sabor y prestigio, dado que es un plato de grandes banquetes y celebraciones en el país del sol. No hay no porque irse tan lejos cual mochilero ni porque intentar... Continuar leyendo...

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