¿Que es el café?
El café es una bebida estimulante obtenida a partir de las semillas tostadas y molidas de la planta del café.
¿Que origen tiene?
El café tiene su origen en Etiopía y Arabia según una leyenda un pastor comprobó como sus cabras estaban más enérgicas después de consumir unos frutos rojos, estos frutos eran la semilla del café.
Variedades
Arabica esta variedad es la especie originaria, surgió en la actual Etiopía y el 75% de la producción mundial del café es de esta variedad.
Robusta es una variedad más salvaje cultivada en el Congo esta variedad necesita muchos menos cuidados. Esta variedad es más intensa y es con al que se fabrican la gran mayoría de variantes instantáneas.
Mezclas muchas veces se mezclas las diferentes clase de café para obtener un gusto mucho mas equilibrado.
Hay un tipo de café el verde es decir café sin tostar natural en semilla, que puede ayudar adelgazar como explican nuestros compañeros de sportadictos
Beneficios
Algunos estudios afirman que su uso tiene efectos preventivos del Alzheimer y Parkinson , lo que si esta claro que sus beneficios más claros son su acción antioxidante y su efecto estimulante permite estar más atento. ¿Que estudiante no a tomado grandes cantidades de café para estudiar? eso es debido a esos efectos estimulantes de su contenido en cafeína que te permiten estar mucho mas atento.
En Xombit nuestros comapñeros también hablan de sus efecctos
El café en la cocina
El café en la cocina tiene multitud de utilidades desde la elaboración de postres flan de café como helados, el famoso tiramisú, o incluso utilizado para platos salados o que no sean postres, una fantástica forma de utilizarlo es semilla para dar sabor al aceite este quedara aromatizado y con un ligero sabor a café que lo ara ideal para ensaladas.
También se puede utilizar como sustituto del chocolate amargo que utilizamos para ciertos guisos, en ese caso solo necesitaremos utilizar unas gotas de cafe bien concentrado, este aportara ese sabor y perfume a la salsa.
A pesar de la gran controversia que el tema del café ha suscitado siempre, la mayor parte de los investigadores concluyen hoy en día que el consumo regular y moderado del café, no tiene efectos perjudiciales, todo lo contrario.