Pizza de rúcula, receta paso a paso

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Si quieres preparar una receta rica para que todos puedan disfrutar sin desperdiciar nada, a continuación, te enseñaré a hacer una exquisita pizza de rúcula sin masa de pizza, sino más bien usando la polenta que sobró, o bien, preparando un poco rápidamente. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 6 tazas de agua
  • Sal c/n
  • 1 pocillo de aceite de maíz
  • 1 taza de salsa de tomate frito
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 250g de queso en hebras
  • 2 tazas de tomates cortados en cubos
  • 1 atado de rúcula

Elaboración paso a paso

  1. Si no tienes la polenta lista, coloca el agua en una olla con sal y cuando rompa hervor, vierte la harina de maíz en forma de lluvia mientras remueves con una cuchara de madera. Finalmente, incorpora el pocillo de aceite para que quede más cremosa, o bien, reemplaza este ingrediente con mantequilla en la misma proporción.
  2. Ahora distribuye la polenta en un molde redondo previamente engrasado con aceite y ejerce presión con el dorso de una cuchara para que se compacte. Lleva al horno durante 10 minutos a temperatura moderada.
  3. Una vez transcurrido este período de tiempo, esparce el tomate frito en la superficie junto con el queso mozzarella rallado y hornea durante cinco minutos a temperatura máxima.
  4. Cubre con el queso en hebras y distribuye por la superficie los tomates pelados y cortados en cubos y esparce también las hojas de rúcula fresca cortadas previamente lavadas.

Como verás esta pizza de rúcula es muy fácil de preparar y, además, es deliciosa. Si deseas aprender a hacer otras recetas similares, te invito a que le eches un vistazo a la categoría Pizzas en donde encontrarás también el paso a paso para hacer pizza 4 estaciones, entre otras.

Archivado en Pizza, Queso Mozzarella, Rúcula
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