Este pollo asado con jengibre y naranja es súper fácil de elaborar y lo tendrás listo en un par de horas. Si no sabes qué preparar para la cena navideña, quizás esta sea una excelente opción. Claro está que puedes reemplazar el pollo por pavo, aunque este último al ser más grande requerirá más tiempo de cocción. Toma nota de la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.
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Ingredientes
- 1 pollo de 2 ½ – 3 kilos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 naranja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo
- Perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
1. Calienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel pergamino.
2. Ralla la ralladura de una naranja y exprime posteriormente. Reserva.
3. Mezcla el zumo de limón y la ralladura de naranja con las semillas hinojo, el jengibre rallado y la miel.
4. Enjuaga el pollo y sécalo. Coloca en el centro de la bandeja y pincela con la mezcla de los líquidos.
5. Lleva al horno durante 40 minutos y, posteriormente, incrementa la temperatura a 220 °C. Cocina hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75 °C. Para comprobarlo solo tienes que insertar el termómetro en la parte más gruesa del muslo.
6. Transfiere el pollo a una tabla y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
7. Acompaña con la ensalada que prefieras y decora con perejil fresco picado.
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