Prepara la cena más deliciosa de este año e impresiona a todos tus invitados con esta receta de pechuga de pavo para la cena de Acción de Gracias que no llevará más de una hora de cocción. Al cocinarla en una olla a presión no tendrás que tener miedo a que se reseque, dado que siempre quedará jugosa.
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Ingredientes
- 1 pechuga de pollo de 3 – 3 ½ kilos descongelada
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 tazas de caldo de pollo
- 6 cucharadas de mantequilla a punto pomada
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Prepara la olla a presión y seca la pechuga de pavo con toallas de papel.
2. Mezcla la salvia, el tomillo, el romero, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta molida con un poco de mantequilla y frota la pechuga de pollo con esta mezcla, por debajo y por arriba de la piel.
3. Coloca la pechuga de pavo en la olla a presión y, posteriormente, vierte el caldo de pollo por encima y distribuye las verduras alrededor (zanahorias, cebollas y apio).
4. Cierra la olla a presión y bloquea la tapa. Cierra la ventilación y coce a fuego alto durante 60 minutos, contando a partir del momento en que la válvula empiece a dejar pasar el vapor.
5. Transcurrido ese periodo de tiempo, aparta la olla del fuego y deja reposar. Cuando el vapor haya salido, abre la olla y retira la pechuga de pavo.
6. Coloca en un recipiente y deja enfriar. Una vez que la pechuga de pavo esté fría y pueda ser manipulada, retira la carne de los huesos y córtala en rebanadas.
7. Transfiere la pechuga sobre una fuente bonita y sirve inmediatamente. Decora con perejil fresco.
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