Las tartas, tanto sean dulces o saladas, siempre nos sacan de apuros. Por tanto, si no quieres perder mucho tiempo en la cocina y deseas ampliar tu repertorio de tartas, a continuación, te enseñaré a realizar una exquisita tarta de pollo cremosa al estilo de Maru botana. ¡No te pierdas la receta!
Ingredientes
Para la masa
- 300g de harina 0000
- 150g de mantequilla
- Agua c/n
Para el relleno
- 60g de mantequilla
- 60g de harina
- 2 supremas de pollo
- 50c.c. de leche entera
- 80g de queso enmmental
- Pizca de nuez moscada
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Elaboración paso a paso
Elaboración de la masa de tarta
- Para hacer la masa de tarta, coloca la harina y la mantequilla dentro de un recipiente con un poco de agua helada y mezcla con tus manos o con ayuda de un cornet hasta obtener un arenado.
- Lleva a la nevera durante 30 minutos dentro de un recipiente cubierto con papel film y una vez transcurrido este período de tiempo de descanso, cubre un molde desmontable de 26 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla.
- Coloca sobre la masa un trozo de papel aluminio y una taza de porotos para que hagan peso. Cocina en horno moderado durante 10 minutos y cuando haya pasado este tiempo de cocción, quita el papel aluminio y los porotos y cocina durante cinco minutos más.
Elaboración del relleno
- Cocina las supremas de pollo como más te guste y, posteriormente, corta en tiras finas o pica la carne.
- Prepara una salsa bechamel, mezclando en una sartén la mantequilla derretida y la harina.
- Cocina muy bien durante un minuto y agrega la leche caliente. Continúa removiendo con una cuchara de madera hasta obtener una salsa.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y añade el pollo.
- Vierte esta mezcla sobre la masa precocida y esparce con una cuchara o espátula para llegar a los bordes.
- Distribuye el queso enmmental y lleva a horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos o hasta que el queso se funda.
- Retira y sirve caliente o tibia.
Como podrás ver esta tarta de pollo cremosa es muy fácil de elaborar y su sabor es exquisito. Si quieres conocer más recetas como esta te invito a que entres a la categoría Básicos. Si deseas aprender hacer otra receta con pollo, checa al paso a paso para hacer pastel de pollo y patatas.
