Receta de tarta de pollo cremosa al estilo de Maru Botana

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Tarta de pollo

Las tartas, tanto sean dulces o saladas, siempre nos sacan de apuros. Por tanto, si no quieres perder mucho tiempo en la cocina y deseas ampliar tu repertorio de tartas, a continuación, te enseñaré a realizar una exquisita tarta de pollo cremosa al estilo de Maru botana. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

Para la masa

  • 300g de harina 0000
  • 150g de mantequilla
  • Agua c/n

Para el relleno

  • 60g de mantequilla
  • 60g de harina
  • 2 supremas de pollo
  • 50c.c. de leche entera
  • 80g de queso enmmental
  • Pizca de nuez moscada
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa de tarta

  1. Para hacer la masa de tarta, coloca la harina y la mantequilla dentro de un recipiente con un poco de agua helada y mezcla con tus manos o con ayuda de un cornet hasta obtener un arenado.
  2. Lleva a la nevera durante 30 minutos dentro de un recipiente cubierto con papel film y una vez transcurrido este período de tiempo de descanso, cubre un molde desmontable de 26 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla.
  3. Coloca sobre la masa un trozo de papel aluminio y una taza de porotos para que hagan peso. Cocina en horno moderado durante 10 minutos y cuando haya pasado este tiempo de cocción, quita el papel aluminio y los porotos y cocina durante cinco minutos más.

Elaboración del relleno

  1. Cocina las supremas de pollo como más te guste y, posteriormente, corta en tiras finas o pica la carne.
  2. Prepara una salsa bechamel, mezclando en una sartén la mantequilla derretida y la harina.
  3. Cocina muy bien durante un minuto y agrega la leche caliente. Continúa removiendo con una cuchara de madera hasta obtener una salsa.
  4. Condimenta con sal y pimienta al gusto y añade el pollo.
  5. Vierte esta mezcla sobre la masa precocida y esparce con una cuchara o espátula para llegar a los bordes.
  6. Distribuye el queso enmmental y lleva a horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos o hasta que el queso se funda.
  7. Retira y sirve caliente o tibia.

Como podrás ver esta tarta de pollo cremosa es muy fácil de elaborar y su sabor es exquisito. Si quieres conocer más recetas como esta te invito a que entres a la categoría Básicos. Si deseas aprender hacer otra receta con pollo, checa al paso a paso para hacer pastel de pollo y patatas.

Archivado en Béchamel, Pollo, Tarta
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