Receta de pastel de pollo y patatas

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Tarta de pollo y patatas

Si estabas buscando un platillo simple, rápido y delicioso para tu almuerzo o cena, a continuación, te dejaré la receta de pastel de pollo y patatas para chuparse los dedos.

Ingredientes

Para la masa

  • 4 tazas de harina 0000
  • Sal fina c/n
  • 200g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 1 clara

Para el relleno

Elaboración paso a paso

Elaboración para hacer la tarta

  1. Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
  2. Agrega la mantequilla a punto pomada y písala con un tenedor.
  3. Añade el agua, la clara de huevo y el huevo. Mezcla muy bien hasta formar un bollo de masa de tarta casera.
  4. Envuelve el bollo en papel transparente o papel film y deja reposar en la nevera durante al menos media hora.
  5. Retira y divide en dos bollos del mismo tamaño y estira ambos de manera circular sobre una superficie enharinada.
  6. Cubre u molde para tarta engrasado con mantequilla con una de las masas y hornea hasta que esté ligeramente dorada.

Elaboración para hacer el relleno

  1. Corta y pica el puerro en juliana y cocina en una sartén con aceite de oliva hasta dorar.
  2. Añade el pollo picado y salpimentado. Deja rehogar y agrega el vino blanco. Cocina durante 5 minutos.
  3. Vierte la mitad del puré de patatas sobre la masa precocida, agrega el puerro y el pollo cortado y vuelve a cubrir con el resto del puré de patatas.
  4. Espolvorea por encima un poco de queso rallado.
  5. Termina de cubrir por completo con la masa de tarta y haz el repulgue.
  6. Pincha la tarta y llévala al horno a 180º C.
  7. Cocina durante 20 minutos hasta que la masa quede dorada.

Como podrás ver esta tarta de pollo y patatas es muy sencilla de elaborar y, además, queda deliciosa. Si quieres conocer más recetas como esta, ve a la categoría Tartas en donde encontrarás exquisiteces dulces y saladas como esta tarta de atún.

Archivado en Patatas, Pollo, Puré, Tarta, Tartas
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