Estos buñuelos de harina de garbanzos y calabacín son muy fáciles de elaborar y a todos les encantará, te lo aseguro, incluso a los peques. Son un excelente aperitivo, guarnición o refrigerio para cualquier ocasión. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para los buñuelos de harina de garbanzos y calabacín
Para los buñuelos
- 2 tazas de calabacín rallado
- ½ taza de harina de garbanzos + 1 cucharada
- 2-3 cucharadas de agua
- Una pizca de sal
- Mantequilla o aceite para freír
Opcionales
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ½ cucharaditas de tomillo seco
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Yogur
Elaboración de los buñuelos de harina de garbanzos y calabacín paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los buñuelos de harina de garbanzos y calabacín.
2. Coloca el calabacín rallado en un colador y aprieta con las manos para eliminar el exceso de humedad.
3. En un recipiente combina el calabacín con la harina de garbanzos, la sal y dos cucharadas de agua. Si vas a usar los ingredientes opcionales, este es el momento de agregarlos.
4. Si la masa pareciera secarse, añade un poco más de agua. Si, por el contrario, está muy húmeda, agrega más harina.
5. Calienta la mantequilla o el aceite de tu elección en una sartén grande a fuego medio-alto y usa una taza medidora de ¼ de taza para verter la masa en la sartén. Presiona hacia abajo los montículos con una espátula y fríe durante tres minutos por cada lado o hasta que los buñuelos de harina de garbanzos y calabacín estén dorados y crocantes. Sirve con yogur o con salsa de tu preferencia.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de buñuelos de harina de garbanzos y calabacín? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Guarniciones.
Imagen: dishingupthedirt
