Los cupcakes nos fascinan por su variedad de sabores y su decoración, no obstante, a veces lo dulce cansa nuestro paladar… por ello, en esta ocasión te enseñaré a elaborar unos cupcakes de pepperoni, súper deliciosos e ideales para el almuerzo, la cena o cualquier celebración. Disfruta de esta auténtica y exquisita receta.
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Ingredientes
Para la masa
- 4 tazas de harina 0000
- 1 taza de agua templada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para los cupcakes
- 500 g de mozzarella
- 300 g de pepperoni
- 300 g de tocineta
- 240 g de maíz dulce
- 220 g de tomate frito
- Orégano c/n
Elaboración paso a paso
1. Para hacer los cupcakes de pepperoni, coloca el agua templada en un recipiente junto con la levadura y el azúcar. Mezcla bien, tapa con un papel transparente y deja reposar durante 10 minutos en un sitio cálido.
2. Añade la harina en un bol y coloca la sal alrededor.
3. Mezcla la harina con la levadura e integra todos los ingredientes hasta formar una masa suave y lisa.
4. Amasa durante cinco minutos y coloca la masa en un bol. Tapa y deja reposar durante 30 minutos cerca de la estufa.
5. Una vez que hayan transcurrido los 30 minutos, estira la pasa con ayuda de un rodillo y corta con un cortante circular.
6. Coloca los círculos de masa en un molde para cupcakes previamente engrasado con aceite de oliva y añade queso mozzarella, maíz dulce, pepperoni y tocineta cortado en cubos pequeños. Espolvorea con orégano al gusto.
7. Lleva los cupcakes de pizza al horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos. Cuando estén cocidos, retira y desmolda cuidadosamente para no quemarte.
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