Pizza blanca con salsa Alfredo, receta paso a paso

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Pizza cordon bleu

La salsa Alfredo es una salsa muy versátil, fácil y rápida de elaborar, perfecta para acompañar un plato de fettuccine. Sin embargo, eso no significa que o podamos usarla para acompañar otros platillos como pastas rellenas, mariscos, pollo, carne o pizza. Queda muy bien con todo. Así que realmente vale la pena enseñarte a hacer esta pizza blanca con salsa Alfredo. ¡Estoy segura que te fascinará!

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Ingredientes

  • 240 a 360ml de leche entera
  • 30g de cebolla picada
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca molida
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra molida
  • Base pizza o masa hecha en casa
  • 225g de pollo
  • 100g de jamón de york
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cebolletas
  • 115g de queso mozzarella rallado
  • 60g de queso gruyere rallado

Elaboración paso a paso

1. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla o sartén.

2. Fríe la cebolla picada finamente y después el ajo machacado durante un minuto, hasta que el ajo esté ligeramente dorado y la cebolla comience a transparentarse.

3. Agrega la harina y mezcla con unas varillas hasta que esté dorada y la cebolla se torne translúcida. Esto demorará unos tres minutos aproximadamente.

4. Añade el queso parmesano rallado, la leche, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra molida.

5. Calienta a fuego medio mezclando constantemente hasta que el queso se funda y la salsa se haya espesado. Esto tardará unos cinco minutos. Aparta y reserva.

6. Corta el pollo en dados pequeños y alíñalo con sal, pimienta negra molida, orégano y ajo en polvo. Fríe en aceite caliente y reserva.

7. Precalienta el horno a 220 °C y engrasa con aceite un molde para pizza.

8. Estira la masa de la pizza y cúbrela con una capa de Salsa Alfredo.

9. Reparte los dados de pollo, el jamón y la cebolleta por encima y cubre con los dos tipos de queso.

10. Espolvorea con ajo en polvo y sal. Hornea la pizza blanca con salsa Alfredo durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crocantes.

11. Sirve con un poco de perejil fresco picado.

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Archivado en Pasta, Pizza, Pollo, Queso Mozzarella
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