Gnocchi en salsa de queso azul

Hoy os queremos traer una receta bastante sencilla de realizar, aunque no es la más rápida del mundo sí que la podréis realizar en un tiempo relativamente corto y os traerá a la mesa un plato muy sabroso para dos comensales, en especial para los amantes del queso azul.

Como muchos de vosotros sabréis, los gnocchi o ñoquis son un tipo de pasta que está formada por patata, sémola de trigo harinas entre otros ingredientes, generalmente, por lo cual por sí mismos no tienen un sabor digamos, notable. Es por ello que siempre lo encontraremos acompañado de salsas que les den ese toque sabroso que de por sí les falta. Si te gusta la pasta y el queso, has llegado al lugar adecuado porque comenzamos ya con nuestra receta de hoy: ñoquis en salsa de queso azul.

Tiempo de elaboración: 20-25 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes

– 1 bolsa de gnocchi frescos de 500 gramos aproximadamente, para dos personas. – 1 cebolla de tamaño pequeño/mediano – 300 gramos de nata para cocinar (entre 1 y 2 botes de tamaño pequeño) – 1 cuña de queso azul – Pimienta negra – Ajo en polvo – Perejil – 1 cucharada pequeña de Maizena o harina fina de maíz

Elaboración paso a paso

Preparación de la salsa

1. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos a fuego medio, en un cazo o caldero de pequeño tamaño con un dos o tres cucharadas soperas de aceite.

2. Cuando haya soltado su jugo o “sudado” (tras 10-15 minutos), añadimos la cuña de queso y la nata.

3. Añadimos generosamente pimienta negra, un poco menos de ajo en polvo y menos aún de perejil.

4. Continuamos a fuego medio hasta que el queso esté fundido, removiendo de vez en cuando. Si nos chifla el queso azul y queremos encontrarnos algún trocito aún sólido, no debemos dejar que éste se funda del todo, debemos observar mientras removemos que quede algún trocito y retirar el cazo del fuego.

5. Finalmente, se añade una cucharada pequeña de Maizena o harina de maíz diluida en un poquito de agua fría (para evitar que se hagan grumos al verterlo en caliente) y se deja reposar unos cinco minutos más a fuego muy bajo.

Preparación de los gnocchi

1. Se vierte abundante agua en un caldero de tamaño medio y se lleva a ebullición, con dos cucharadas soperas de aceite y sal.

2. Se añaden los _gnocchi y se mantiene la ebullición durante no más de cinco minutos. El momento de retirar los ñoquis será cuando éstos salgan a flotar en superficie del agua.

3. Tras retirar y escurrir los gnocchi, solo queda servirlos en el plato y añadir la salsa que hemos preparado.

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           Paso 1: Sofreír la cebolla
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           Paso 2: Añadir queso y nata
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           Paso 3: Esperar a que se funda el queso
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           Paso 4: Añadir especias y remover
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           Paso 5: Dejar reposar
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           Gnocchi en salsa terminado
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A la mesa

La presentación es bastante sencilla, habitualmente suelo utilizar un plato llano, verter la pasta y añadir la salsa por encima. Si disponemos de ella, podemos añadir una ramita de perejil por encima para dar un aspecto más cool a nuestro plato. Para acompañar es ideal un poco de pan, ya que no podréis resistiros a mojar la deliciosa salsa.

Como veis, en poco tiempo hemos realizado un plato bastante sencillo y que, una vez más, será económico ya que por menos de diez euros dejaréis satisfechos a dos comensales. Si queréis, siempre podéis acompañar este plato con una pequeña ensalada de las que os hemos preparado en Placer al plato.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿La has puesto en práctica? ¿Te gustaría ver algún plato en especial en Placer al plato?

No lo dudes y lánzate a los comentarios, esperamos impacientes tus impresiones.