Especias en Placer al plato

Especias

Berenjenas escabechadas, receta paso a paso

Berenjenas escabechadas

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Las berenjenas escabechadas, en aceite o al escabeche como muchas personas le dicen, es una de las maneras más simples, deliciosas y originales que podemos comer berenjenas. El sabor que le da el vinagre, el aceite y los condimentos es exquisito. Además, es una gran idea para conservar este ingrediente que es perfecto para comer entre panes o acompañar carnes. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te pueda interesar:... Continuar leyendo...

Receta de pasta a la carbonara

pasta carbonara

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Si amas las pastas, tanto sea los tallarines, los espaguetis, los fettucine, etcétera, a continuación, te enseñaré a preparar una pasta a la carbonara. Lo más complicado de esta receta ha sido siempre los huevos, pues estos tienen que quedar en su punto para evitar peligros. Esta receta no contiene ni crema de leche ni huevos, por lo que es perfecta para quienes tengan intolerancia a ellos. Quizás también te... Continuar leyendo...

Filete tártaro, receta paso a paso

Filete tártaro

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El tartare, steak tartar o simplemente filete tártaro, es una receta de carne picada o cortada a cuchillo cruda y macerada. En este platillo se puede apreciar el sabor y la textura de la carne en su máximo esplendor. Hay diversas teorías sobre el origen de esta receta, aunque la más difundida atribuye su creación a los jinetes tártaros, oriundos de una tribu de Mongolia, que solían depositar carne debajo... Continuar leyendo...

Salsa ranch dip para nachos, receta paso a paso

Salsa ranch dip

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La salsa ranch dip o aderezo ranchero es una salsa distinta que va muy bien con los tacos mexicanos, con las hamburguesas, con los hot dog y con el pollo frito. Es una de las salsas más vendidas en Estados Unidos desde el año 1992. Su sabor es suave, lo que la hace ideal para cualquier comida, incluyendo ensaladas, patatas fritas y verduras. No siempre está disponible en Estados Unidos,... Continuar leyendo...

Pollo marinado al horno, receta paso a paso

Pollo marinado al horno

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Hace ya un tiempo que sigo a Jamie Oliver, cuando aún no era tan conocido como el día de hoy. Oliver es un cocinero británico que prepara cocina fresca repleta de especias y cítricos. Sus recetas son asombrosas y nunca fallan, pues no hay quien no lo halague. Por tal motivo, a continuación, te dejaré la receta de un pollo marinado al horno al estilo de Jamie Oliver para que... Continuar leyendo...

Supremas de pollo con especias, receta paso a paso

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En esta ocasión te enseñaré a preparar unas deliciosas supremas de pollo con especias utilizando un truco con papel de horno o papel manteca. De esta manera, evitarás manchar la sartén y conseguirás unos filetes dorados por fuera y jugosos por dentro súper sanos. Esta receta es ideal para cuando no tienes suficiente tiempo para estar en la cocina ni tampoco para lavar todos los cacharros, sobre todo cuando hay... Continuar leyendo...

Receta de patatas de luxe estilo McDonald’s

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No sé si a ustedes también les pasa, pero las patatas fritas congeladas han cambiado mi vida, ya que llevo un tiempo sin hacerlas de manera tradicional. Sin embargo, he visto a mi amiga hacer patatas de otra manera y quedé anonadada, ya que el sabor era exquisito. Por tanto, decidí retomar las buenas costumbres y empecé a hacer patatas como las he hecho siempre, dándole un toque personal, pero... Continuar leyendo...

Especias y vegetales indispensables en tu cocina

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Existe una gran cantidad de ingredientes que solemos usar para preparar platillos deliciosos, y en el arte de cocinar, cada una de estas especies y vegetales sirven para dar sabor, aroma y color a los platillos por lo que, sin esos ingredientes, nuestras delicias no serían las mismas. Especias Entre los ingredientes indispensables se encuentran las especias de origen vegetal que nos ayudan a sazonar y darle un sabor exquisito... Continuar leyendo...

Pollo tandoori, receta paso a paso

Pollo tandoori

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El pollo tandoori o tandoori chicken, es un platillo que data de la época del imperio mogol en el sudeste de Asia y que es muy popular en la parte este de este continente. El mismo consiste en marinar al pollo en yogur y sazonarlo con una mezcla de especias denominada tandoori masala. En la India, Pakistán y Bangladesh el pollo tandoori es picante, pero en los países occidentales su... Continuar leyendo...

Receta de patatas al horno con especias

Patatas con especias

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Ya sea al horno, asada al estilo de Jamie Oliver o en puré, la patata es un alimento básico y número uno en los cultivos de hortalizas de todo el mundo. La patata forma parte de la familia de la solanáceas, de donde también pertenecen las berenjenas, los tomates y los pimientos. En esta ocasión, te enseñaré a elaborar unas exquisitas patatas al horno con especias, ideal para tus almuerzos... Continuar leyendo...

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