Esta receta de pastel de salmón ahumado con pan de molde me recuerda un poco a esas recetas de pescado que solían aparecer en los libros de cocina de mi abuela. Preparar una receta fácil y simple, que encima puedes hacer con antelación es siempre un éxito y un gran acierto tanto para quien cocina como para sus invitados. Sin duda alguna, es una forma de disfrutar de una reunión agradable con amigos y familiares y una rica cena. ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes
- 300g de salmón ahumado
- 300g de carne de cangrejo
- Rebanadas de pan de molde c/n
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate
- 150g de atún en conserva
- 3 huevos duros
- 150g de mayonesa
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Pica la carne de cangrejo finamente o surimi si lo deseas y colócala en un bol.
- Lava muy bien las hojas de lechuga y pícala. Mézclala con el ingrediente del recipiente anterior
- Lava el tomate y córtalo en dados pequeños; pela los huevos duros y pícalos también. Coloca estos ingredientes en el bol anterior junto con 200g de mayonesa y el atún en conserva escurrido y desmenuzado.
- Cubre el interior de un molde rectangular con papel transparente y forra ahora las paredes y la base del mismo con láminas de salmón ahumado.
- Unta las láminas de pan de molde con la mayonesa restante y coloca una capa de pan de molde sobre la base. Arriba pon la mitad del relleno y alisa.
- Coloca ahora otra capa de pan y vierte el relleno sobrante.
- Pon la última capa de pan untada con mayonesa en la parte de adentro y aprieta con tus manos.
- Cubre con papel film y lleva a la nevera. Deja reposar el pastel de salmón durante 2-3 horas
- Desmolda y decora con lo que desees como, por ejemplo, tomates cherry, lechuga, salmón, etcétera.
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