Quienes me han estado siguiendo desde hace un tiempo, se habrán dado cuenta de que me gusta mucho lo dulce. Por ello, en esta ocasión te enseñaré a preparar un delicioso flan de mantequilla de maní. Sí, leíste bien, con mantequilla de maní. ¿Quién no la ama? Cuando era niña, untaba galletas y plátanos con ella.
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Ingredientes
- 170 g de leche desnatada
- 75 g de mantequilla de maní
- 40 g de eritritol
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer mantequilla de maní.
2. Bate todos los ingredientes juntos y vierte en un molde apto para microondas, preferiblemente de silicona de unos 11 cm de diámetro.
3. Introduce el flan de mantequilla de maní en el microondas a 350 W de potencia durante cinco minutos y medio.
4. Deja enfriar el flan de mantequilla de maní durante dos horas en la nevera.
5. Voltea y decora con chocolate fundido.
Propiedades de la mantequilla de maní
La mantequilla de cacahuate es deliciosa y perfecta para los desayunos. Es alta en proteínas por lo que puede ayudarte a mantenerte saciado por más tiempo. El maní contiene grasas saludables y es uno de los frutos secos que mayor cantidad de fibra aporta. Además, proporciona vitaminas liposolubles y minerales como el hierro y el magnesio que previenen la anemia ferropénica, el estrés y la depresión.
Este flan de mantequilla de maní es perfecto para quienes realizan ejercicio más de tres veces por semana, para niños mayores a dos años de edad, para deportistas, atletas y adolescentes en etapa escolar.
Quienes tengan problemas hepáticos como por ejemplo, hígado graso, personas con diabetes, obesidad y problemas de acné, deben evitar la mantequilla de maní, dado que por cada 100 g aporta unos cuatro gramos de azúcar.
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