En esta ocasión te enseñaré a elaborar un chochoflan de fresas o “torta imposible”. Esta torta lo que hace es invertir las preparaciones durante la cocción, haciendo que el bizcocho de chocolate quede abajo al desmoldarlo y el flan de fresas arriba. Su resultado realmente queda delicioso y su apariencia es muy bonita y vistosa.
Ingredientes
- ½ taza de mermelada de fresas
- 1 paquete de harina preparada para pastel de chocolate
- 1/3 taza de aceite
- 1 taza de agua
- ½ taza de crema agria
- 7 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- 225g de queso crema
- 85g de gelatina sabor fresa
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de crema batida
- 1 taza de fresas
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Vierte la mermelada de fresas caliente en un molde con tubo central con una capacidad para 12 tazas, previamente rociado con aceite en spray.
3. Bate la harina preparada para pastel de chocolate, el aceite, el agua, la crema agria y tres huevos.
4. Vierte el preparado sobre la mermelada y reserva.
5. Licúa el queso crema, la leche evaporada, los huevos restantes, la gelatina sabor fresa y el azúcar hasta lograr una consistencia homogénea; coloca este preparado sobre el anterior. Rocía un trozo de papel aluminio con aceite en spray y cubre el molde con el aceite hacia abajo.
6. Pon el molde con tubo central dentro de otro molde más grande.
7. Echa el agua que sea suficiente en el molde más grande hasta cubrir al menos hasta dos pulgadas de los lados del molde con tubo central y hornea el chocoflan de fresas durante 80 minutos o hasta que al insertar un palillo de brochette en el centro, este salga limpio.
8. Retira cuidadosamente el molde con el chocoflan de fresas y ponlo sobre una rejilla metálica; deja enfriar y refrigera durante dos horas.
9. Pasa un cuchillo por los lados del molde y desmolda cuidadosamente. Sirve con crema batida y fresas.
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