El Million Dollar Pie, afortunadamente, no hace honor a su nombre en cuanto a costos, pero su gran popularidad en Pinterest, por ejemplo, demuestra que realmente vale la pena agregarlo en el recetario. Este pie cremoso combina piña enlatada, nueces tostadas y coco rallado en leche condensada. Algunas versiones llevan queso crema y otras requieren crema, pero todas resultan un lujoso bocado de dulzura. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 400 ml de leche condensada azucarada
- 250 g de piña triturada escurrida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 1 taza de nueces tostadas picadas
- 500 ml de crema batida
- Base de galletas Graham de 27 cm de diámetro
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes del Million Dollar Pie.
2. En un recipiente grande combina la leche condensada azucarada y el zumo de limón. Deja reposar durante unos cinco minutos.
3. Agrega la piña triturada escurrida, ¾ tazas de coco rallado endulzado y ¾ tazas de nueces. Revuelve hasta que esté bien combinado.
4. Extiende el ¼ de taza de coco restante en una bandeja para hornear galletas y tuesta en un horno a 180 °C, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore ligeramente, durante aproximadamente unos 8 minutos.
5. Vierte la mezcla de la piña triturada, el coco, la leche condensada, el zumo de limón y las nueces sobre la base de galletas y, posteriormente, decora con crema batida.
6. Espolvorea con el coco rallado y las nueces restantes y refrigera el Million Dollar Pie durante dos horas o hasta que esté bien firme. Después, retira del refrigerador, corta en porciones y sirve.
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