Tarta de higos frescos, receta paso a paso

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Tarta de higos frescos

La temporada de higos es tan corta que no puedes dejar pasar ninguna oportunidad para hacer estas exquisitas recetas con estas bellezas. Si no estás de humor como para ponerte a preparar un pastel, esta simple tarta de higos frescos es fácil y muy rápida de hacer, además, no podrás resistirte a ella. Esta tarta definitivamente entra en la categoría de postres de finales de verano.

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Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de agua helada

Para el relleno

  • 250 g de queso mascarpone
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ cucharadita de sal

Para la cobertura

  • 500 g de higos frescos cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de miel

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes de la tarta de higos frescos.

2. Haz la masa de la tarta de higos frescos agregando la harina, el azúcar, la mantequilla y la sal al tazón del procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la masa se asemeje a migajas.

3. Con la máquina en funcionamiento, vierte el agua helada y continúa procesando hasta que se forme una bola.

4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 60 minutos.

5. Cuando estés listo para hornear la masa, precalienta el horno a 180 °C.

6. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta llegar a los 30 cm de diámetro.

7. Enrolla la masa con el rodillo y transfiérela a un molde para tarta de 27 cm de diámetro.

8. Para hacer el relleno, combina el azúcar, el queso mascarpone, la sal y el zumo de limón. Con una batidora de mano, revuelve hasta que el azúcar logre disolverse y la mezcla quede bien combinada.

9. Vierte el relleno en el molde preparado. Coloca en una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos o hasta que el queso esté fundido y la masa ligeramente dorada. Deja enfriar antes de desmoldar.

10. Para hacer la cobertura de la tarta de higos, corta los higos y colócalos sobre la tarta y rocía con miel.

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Archivado en Fruta, Queso, Tarta, Zumo de limón
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