En esta oportunidad te enseñaré a elaborar una exquisita mousse de chocolate en copas. Es muy sencilla de elaborar y es un postre que nunca falla. Luego de dejar que se enfríe en la nevera durante un mínimo de tres horas, obtendrás una mousse esponjosa y con una textura inigualable. Te aseguro que demorarán menos en comerla que tú en prepararla. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
Ingredientes para la mousse de chocolate
Para hacer esta mousse de chocolate yo he utilizado huevos que, deben estar a temperatura ambiente. Retíralos unos minutos antes de iniciar la receta. Ten en cuenta que la preparación lleva yemas crudas, pero, si lo deseas, puedes evitarlas.
- 170 g de chocolate (50-60% de cacao)
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 3 huevos
Elaboración de la mousse de chocolate
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la mousse de chocolate en copas.
2. Pica el chocolate en trocitos pequeños y colócalos en un recipiente. Funde a baño María o en el microondas, teniendo mucho cuidado de que no se queme.
3. Agrega la mantequilla a punto pomada y derrite.
4. Aparta el chocolate del fuego y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
5. Casca los huevos y separa las yemas de las claras.
6. Monta las claras con una pizca de sal y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta que el azúcar se incorpore por completo y se formen picos.
7. Agrega las yemas batidas al chocolate y revuelve.
8. Echa las claras batidas, incorporándolas con una espátula con movimientos envolventes para no eliminar el aire.
9. Una vez que todos los ingredientes se hayan incorporado, vierte la mousse de chocolate en copas y lleva a la nevera hasta que se enfríen y estés listo para consumirla.
10. Transcurrido ese período de tiempo, retira de la nevera, decora con pedacitos de frutos secos o un buen copete de crema batida.
¿Qué te ha parecido esta receta de mousse de chocolate en copas? Deja tus comentarios y visita la categoría Postres para conocer muchas preparaciones más.
