El tiramisú de fresas es el postre perfecto para el verano hecho con bizcocho, fresas frescas y queso mascarpone. Esta versión está hecha sin alcohol, sin huevos y sin café. Es dulce y sumamente delicioso. Capas con queso mascarpone con sabor a vainilla y bizcochos con mermelada de fresas y fresas frescas. A todos siempre les fascina este postre.
Ingredientes del tiramisú de fresas
Este tiramisú de fresas no lleva ni café ni alcohol, pero claro está que puedes humedecer las soletillas con ellos si lo deseas.
- 1/3 taza de mermelada de fresas
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de zumo de limón
- ½ taza de crema batida espesa
- ½ taza de azúcar glas
- 1 taza de queso mascarpone
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de fresas frescas rebanadas
- 24 soletillas
Elaboración del tiramisú de fresas
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el tiramisú de fresas.
2. En un recipiente combina el queso mascarpone, el azúcar glas, la crema batida y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 60 a 90 segundos hasta que la crema quede suave y espesa.
3. En un bol combina el agua, el vinagre balsámico y la mermelada de fresas.
4. Sumerge las soletillas en la mezcla anterior para cubrirlas y coloca en el fondo de una fuente para hornear de 20 x 20 cm.
5. Extiende la mitad de la crema de queso mascarpone sobre las soletillas y distribuye las fresas cortadas en rodajas.
6. Repite con las soletillas restantes, el queso mascarpone y las fresas.
7. Cubre con papel film y enfría el tiramisú de fresas durante ocho horas o durante toda la noche.
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